台山隶属广东省江门市，位于珠江三角洲西南部，有“全国第一侨乡”“内外两个台山”的美誉，是珠江三角洲著名的“鱼米之乡”。台山这座城市有着悠久的历史，来游玩的朋友也很多，那么广东台山市有什么特产?下面就和小编一起来看看吧。
一、鸡心黄皮
鸡心黄皮是广东台山的特色水果，因其果实形状与鸡心相似而得名，台山有着特殊的地理环境，土地肥沃，气候温和，物产丰饶，是珠江三角洲著名的“鱼米之乡”，这样的环境非常适合鸡心黄皮的生长，所产出的鸡心黄皮酸甜可口，还含有非常丰富的营养。
二、汶村五味鹅
汶村五味鹅是广东台山的传统名吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到一百年前。其制作工艺十分精细，选用农家自养的鹅为主要原料，再配以白酒，八角等各种配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的五味鹅香酥脆口，令人回味无穷。
三、广海咸鱼
广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。
四、炳记汤圆
炳记汤圆是广东台山的传统特色小吃，台山人素有冬至吃汤圆的风俗，他们吃的是没有馅的小一号汤圆，是咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章。所制作出来的汤圆品种多样，香气十足，十分美味。
五、虾糕
虾糕是广东台山的的传统名吃，其制作方法非常精细，选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾为主要原料，用咸水冲洗，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。
六、台山龙眼
台山龙眼是广东台山的特色水果，台山有着优越的地理环境，濒临海域，土地肥沃，气候温和，非常适合龙眼的生长，所产出的龙眼小巧圆润，肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，还含有丰富的营养，还可以制成桂圆干。
七、台山乞丐鸡
台山乞丐鸡是广东台山的传统名吃，有着非常悠久的历史，乞丐鸡的做法并不复杂，与叫化鸡的做法有点相似，鸡宰杀、凉干后，用秘制药草和味料腌制3个小时，再采用特有的黄泥和锡纸裹包好，经柴火烧烤两小时而成。所制作出来的乞丐鸡皮脆、肉滑、味甜，百吃不厌。
八、台山大米
台山拥有丰富的土地资源，气候属于亚热带气候，具有雨水充足，日照时间长的特点，其出产的大米口感香甜，软滑不腻，以其为原料生产的台山米粉更加口感鲜甜，是非常具有台山特色的特产。台山大米米粒晶莹透亮，无心白腹白。米有香味，饭软滑不粘，冷而不硬，食味清香，弹性可口，饭香四溢。
以上就是广东台山市特产的介绍，台山除了以上特产外，还有台山火龙果、台山西瓜、台山虾酱、麦巷风鳝、台山白云茶、台山鳗鱼、冬瓜糕、水步香薯、铜鼓紫菜等特产。
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