化州市为广东省茂名市代管的县级市，位于广东省西南部。化州是著名的“南菜北运基地”，同时化州被美誉为“中国化橘红之乡”，这里美食美景诸多，一直以来都深受广大游客喜爱。今天我们重点来盘点一下化州的特产有哪些？看看有没有你熟知的。
1、笪桥黄瓜
化州笪桥种植出来的黄瓜体形通直、端正、饱满、均匀。黄瓜味甘性凉，其中还含有丰富的维生素和蛋白质，在粤西菜中易搭，所以黄瓜是群众常喜爱的菜品。
2、化州橘红
化州橘红是化州的代表性名片，在以前是作为皇宫贡品是药材，现在则为大众所用。药用部位为未成熟果实和成熟的干燥外层果皮，药用历史非常悠久，其销住国内外，口碑极好。
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3、化州簸箕炊
簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。簸箕炊，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，具有洁白、软滑、爽口、咸香等特点。
4、南盛沙姜
南盛所出产的沙姜最为优质，其沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜。尤其本地名肴“白切鸡”伴食，香而不腻，饶有风味。
5、化州拖罗饼
化州拖罗饼以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。2012年化州拖罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录，是化州当地最具地方特色风味的代表性食品。
6、榕树茶
榕树茶又名琉璃茶，因产于古官道榕树圩附近而得名，也有人说榕树茶条细嫩，叶色绿翠，形态酷似古榕，故名。榕树茶入口甘润，口感极佳，至今已有300多年的历史。
7、尖岗粘米
尖岗粘米是一种优良的晚稻品种，因产于丽岗镇尖岗岭（又名丽山）周围的尖岗、赤坎、丽岗、丽册和低坑等一带而得名。尖岗粘米米粒细长，米质透明，无白肚，煮熟时无粘合，耐煮，味道清香。
8、化州番石榴
化州番石榴为广东省名特优新农产品。成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽，现在华南地区及四川盆地均有栽培。
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