余姚市位于浙东宁波平原，素有“文献名邦”、“东南名邑”的美称。这里自古人杰地灵，而物产资源也是极为丰富，是一个农业历史悠久、农林牧副渔各业齐会的综合性农业区域。那么你知道余姚市有哪些特产吗？下面一起来了解下吧。
1、余姚杨梅
余姚是全国著名的杨梅之乡，当地种植杨梅的历史十分悠久。余姚杨梅肉质细软，风味独特，酸中带甜，甜中带酸，上市期短而不耐贮运，品种可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。
2、余姚榨菜
余姚是我国著名的榨菜生菜加工基地，余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。种植地主要集中于姚北濒杭州湾的泗门、临山、小曹娥、黄家埠等乡镇。
3、余姚甲鱼
余姚甲鱼外形色泽光亮，裙边光滑厚实富有弹性，体内脂肪较少呈自然黄，运动能力强。品质上乘，接近野生甲鱼。余姚甲鱼为国家农产品地理标准保护产品。
4、余姚咸蛋
余姚的咸蛋远近闻名，选自不超过7天的本地产新鲜鸭蛋制作而成。蛋壳清洁，打开后蛋黄凸起，有韧性、蛋白澄清透明、无杂质。咸淡适中，香味浓郁，有余姚咸蛋特有的香气。
5、余姚年糕
年糕是余姚市三七市镇的特色产品。近年来，在“生态育糕、品牌强糕”两大战略的引领下，三七市年糕走出宁波，远销到全国各地。
6、余姚葡萄
余姚是浙江省葡萄的重点产区之一，已有20余年栽培历史。产地栽培品种均为当前市场最受欢迎的优良品种，如红提、青提、黑提等均具有味甜、色艳、粒大、耐贮的特点。
7、余姚瀑布茶
余姚瀑布茶又名余姚仙茗、香茗，属绿茶类。产于瀑布岭山腰，海拔400多米，茶树常年沉浴在云蒸霞蔚之中，形成特有的天然品质。早在唐代就已负盛名。
8、余姚茭白
种植茭白历史悠久，据河姆渡遗址考证早在七千年前己有野生茭白生长，在姚东低洼地区历来有种植茭白的习惯。余姚河姆渡茭白历经多年选育，具有出苗早，孕茭早，个体大，肉质嫩，品质优，产量高等特。
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