自贡地处成渝城市群腹地，位于川南中心位置，是四川省南向通往云贵粤港澳地区的门户。自贡作为中国历史文化名城，素有“南国灯城”和“美食之府”之称。因此，来到自贡，一定要品尝这里的特产美食。下面我们就一起来简单盘点一下。
1、荣县油茶
荣县油茶是四川省自贡市荣县的特产，油茶在荣县有悠久的栽培历史，品种主要有大红袍和青果小茶两种。由于荣县油茶产量高、出油率高等优良品质，荣县油茶也已荣获国家地理标志证明商标。
2、自贡冷吃兔
自贡冷吃兔，又名浓味冷吃兔、香辣兔，是四川省自贡市的著名特色食品，距今已有百余年历史。该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。
3、自贡火边子牛肉
自贡火边子牛肉为地理标志保护产品。它选料作工十分考究，先是选牛后退上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。做成后的火边子牛肉，红亮透明，文字图案隔肉可见，最后涮上辣椒红油即成。
4、自贡井盐
四川省自贡市是以盛产井盐著称，其采卤制盐史，可上溯到东汉章帝时期，闻名于唐宋，鼎盛于明清。在清咸丰、同治年间成为四川井盐业中心，其井盐遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省，供全国1/10的人口食用。
5、五宝花生
五宝花生是贡井区五宝镇的特产，包括泥巴花生和洗净花生，花生品质好、颗粒饱满，产品非常受欢迎。吃起来口感细嫩，口味甘甜。
6、龙都香茗
龙都香茗是产于荣县和自贡市的一种茉莉花茶，外形秀丽显毫，花香鲜灵浓郁而持久。汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽。
7、富顺再生稻
自贡市富顺再生稻是富顺人民在独特的自然环境和长期的水稻生产种植过程中，不断探索、研究、发展，打造出来的具有鲜明地方特色的品牌产品。
8、贡井龙都早香柚
贡井龙都早香柚是四川省自贡市贡井区的特产。贡井龙都早香柚特早熟、果大、色泽金黄诱人、香气浓郁持久、品质优，是国内少有的特早熟柚类优良品种之一。
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