上周佛山市场猪、牛、羊价格均有小幅上涨，但需求较上上周有所下降，或因元旦节后影响， 采购力尚未恢复，交易量有所下降。预计临近春节，本周开始肉类交易量又将回升。
猪：
上周(1月2日-1月8日)生猪总成交量23136头，相比上上周减少1977头，环比下降7.87%;猪日均交易量3305头。
上周白条肉均价22.6元/公斤，环比上升1.33%(上上周猪肉均价22.3元/公斤)。
牛：
上周(1月2日-1月8日)牛总成交量914头，相比上上周减少79头，环比下降7.96%;牛日均交易量131头。
上周牛肉均价58.3元/公斤，环比上升0.52%(上上周牛肉均价58元/公斤)。
羊：
上周(1月2日-1月8日)羊总成交量3758头，相比上上周减少4397头，环比下降53.92%;羊日均交易量537头。
上周羊肉均价38.4元/公斤，环比上升1.05%(上上周羊肉均价38元/公斤)。
分析：
价格方面：临近春节，猪、牛需求有所提升，猪、牛价格小幅度上涨。羊肉方面，近期未受明显强冷空气影响，羊肉交易不温不火，但养殖户要价偏硬，羊肉价格有所上涨。
交易量方面：元旦节后“一节淡三墟”，猪、牛、羊终端需求明显减少，采购力尚未恢复，交易量有所下降。羊肉方面，元旦过后气温相对较高，不利于羊肉的交易，羊肉交易量减少最为明显。
预测：
临近春节，预计后期鲜肉类需求量将逐步提升：
生猪养殖单位出栏量平稳，短期内猪价或将有所上涨;
羊肉价格受供需关系影响较大，随着需求上升，价格或将小幅度上扬，天气预测本周将有冷空气补充，气温下降，刺激羊肉消费，预计交易量会上涨。
