时值12月，在一波波冷空气的呼啸下，北方下起了鹅毛大雪，气温一天比一天寒冷；而处于南方的我们虽然也不时“渐冻”，但好在蔬菜市场供应充盈，“水当当”的卖相成为冬季涮火锅时的首选。

  油菜、芹菜、生菜、大白菜、小白菜、胡萝卜、圆白菜……市场上琳琅满目的蔬菜品种成为不少家庭主妇菜篮子的首选。香菜、香蒜、芥兰菜、荷兰豆、豆苗等这些外调蔬菜在天气、运输成本等因素的影响下，本周价格有所回升，平均每公斤涨价1元至2元。

  “最近正值本地蔬菜集中上市，价格与去年同期相比高出20%至50%，但与前两周相比还是较为平稳，接下去若天气再冷点，蔬菜卖相不佳，应该还会在此基础上涨高20%左右。”曾井市场菜价分析员老孙分析道。

  进入了干燥又寒冷的冬季，有关养生专家表示，在饮食上应多吃有清肝作用的食物。俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并且营养丰富。