秋粮上市，大米的收购和销售又迎来新一波热潮。一些大米厂商为了提高卖价，给大米们想尽了法子“变身”，大家在选购时可别被这些把戏给迷惑了。
图为：盘锦大米
套件“品牌”外衣 大米身价备涨
五常大米、盘锦大米、蟹田大米都是大米界的翘楚，因产地土质优渥，米型好，味道香身价也是高人一等。在市场上想要冒充这些品牌大米，其实很简单，在集市或网上购买印有这些品牌字样的袋子，装上种植户自己产的大米，就可鱼目混珠了。现在普通大米的市场售价为2.3~2.5元/斤，装到盘锦大米或五常大米的袋子里之后，就能涨至5~7元/斤，身价翻备。
陈米掺入新米卖 新旧难辨
我们常以为“新米”是新水稻收割后立马磨出来的大米，但实际上，市售的新米是需要经过晒干水分才能打磨出来的。一些商贩，为了降低成本，提升出米率，会把加工厂打磨的去年的陈米掺入新米中，作为今年新米出售，提高利润。因为有时陈米的掺杂量不大，消费者会很难分辨。
图为：左为陈米 右为新米
选购大米还需开袋检查
不管商贩们耍的何种手段，买米时开袋检查还是能分辨出一些米质的好坏。一是抓一把米，看米的形状是不是均匀;二是看颜色是否统一，透明度怎样，新米透明度较高;三是问一问米的气味，新米会有自然的清香气味，陈米则没有。想防范那些假套“品牌”外衣的大米，只能尽量选择大厂家的品牌米，这样比较有保障。
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