吃野生蘑菇而中毒的事常有发生，也知道1克河豚毒素就能使500人丧命，此外，花生、大豆等霉变后产生的黄曲霉素相当于砒霜也是众所周知的。然而，苹果、番茄、土豆等食物也含有致命毒素却是很多人都不相信的。专家提醒，我们平时喜食的许多食物很可能就是隐形杀手，为避免发生意外，食用时应谨慎。
苹果
苹果果肉本身无毒，其种子所含的氰化物为有毒物质。不小心吃到一点苹果籽没什么大碍，只有食用过量才可能中毒死亡。当然，人们不会故意去吃很多苹果籽。小孩在吃苹果时大人一定要照看好，一旦发现异常应及时就医。
图为：苹果
核仁
李子、桃子、杏子、枇杷、樱桃、杨梅等水果的核仁都含有极高的氰苷，当种壳被压碎、咀嚼或者只是出现轻微破损时，会生成剧毒化合物氢氰酸。食用含氰苷核仁过量，轻则惊厥、大小便失禁，重则死亡。因此，无论是生吃、烹调还是酿酒，切记不要弄破种壳。
图为：桃子
番茄
番茄叶子和茎含有毒化合物糖苷生物碱，能引起神经极度紧张和胃部不适。为了点缀菜品，增加情调，番茄叶子和茎可用来烹调，但在食用前必须拿掉。
图为：番茄
土豆
土豆本身含有糖苷生物碱，当该化合物浓度较高时土豆会变绿。人们食用“绿土豆”后很可能身体虚弱，思维混乱，最后昏迷死亡。此外，土豆茎叶和番茄一样有毒，因喝土豆叶茶而致死的事例时有发生。
图为：“绿土豆”
蓖麻
都说“一颗蓖麻籽能毒死一匹马”，因此，蓖麻籽的采集者必须严格遵守相关规范，以免不慎中毒。另外，在蓖麻油的加工过程中也要时刻注意食品安全问题。
图为：蓖麻油
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