只要吃大蒜、蘑菇、菜花、菠菜、茭白、海带、芦笋、黄豆这几种素食就能拿到所对应癌症的“免死金牌”......最近这样一则消息在微博盛传。虽然人们一直想找寻饮食界“破癌之方”，可是一种食物真能消灭一种癌症吗?
医学专家给出了这样的回答：没有科学证据表明吃哪种蔬菜能起到防癌的作用，更不要说专门的抗癌食物了。因此，单吃这8种菜是无法获取癌症“免死金牌”了，那它们到底有些什么营养价值呢?
1.大蒜：含大蒜素，能抗菌消炎，调节消化道菌种失调和肠炎。
2.香菇：含有维生素C和香菇多糖，能够提高免疫力。抗肿瘤的药物中有一种药就叫做香菇多糖。
3.菜花：包括西兰花在内，这些十字花科甘蓝类蔬菜，营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
4.菠菜：含有叶黄素和维生素B，是很好的抗氧化剂。
5.茭白：富含纤维，进入肠道后，可加快食物残渣的排空速度。
6.海带：含丰富的维生素E和食物纤维，还含微量元素碘。
7.芦笋：含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分。
8.黄豆：含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用。
可以看出，这些素食的营养价值都很高，而且有些的确含有少量的抗癌成分，但是癌症的发病是受多种因素的影响，单靠吃是无法防癌抗癌的。因此对我们普通市民来说，平衡营养，合理膳食才是真正养生保健之道。
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