图：鱿鱼
近日，一条 “一口鱿鱼=40口肥肉”的话题在微博引起热议。传言称“每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍，也就是说一口鱿鱼等于40口肥肉，心血管病及肝病患者应慎食。”这则消息不仅让心血管病患者对鱿鱼感到惊恐，而且使很多爱美女性都不敢食用鱿鱼。那么，这些传言是否属实?
专家介绍，鱿鱼分为鲜鱿鱼和鱿鱼干，它们的胆固醇含量不一样。据《中国食物成分表》的数据显示，每100克鲜鱿鱼和鱿鱼干的胆固醇含量分别约为240毫克、850毫克。相比之下，每100克肥肉的胆固醇含量约109毫克，除去水分的肥肉胆固醇含量约119.5毫克。
另外，每100克鱿鱼的能量为92千卡，而同等重量的肥肉能量为632千卡。从数据上来看，鱿鱼的胆固醇含量要比肥肉高，但它的能量要低于肥肉。因此，“一口鱿鱼=40口肥肉”这种说法并不准确，女性朋友也不必担心吃鱿鱼会长胖。
不过，鱿鱼的胆固醇含量确实不低，建议心血管病患者还是要控制鱿鱼的摄食。一般而言，成人每天所摄入的胆固醇含量最好不要超过300毫克。即一日只能吃125克的鲜鱿鱼或是36克的鱿鱼干。总之，鱿鱼只要适量食用，且注意食品卫生，依旧是餐桌上的一道美味。
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(中国惠农网 蓝天)
