相信大家对面粉都已经是非常熟悉了，但有机面粉是什么意思呢?要想了解有机面粉是什么意思，我们还得先来了解一下食品的种类。
图为：有机面粉
现在食品上已经标识出无公害食品、绿色食品和有机食品的种类。无公害食品是国家强制执行的标准。绿色食品是广泛被研究，并且努力地在少用化肥、少用农药、少用引起土壤污染化肥的技术措施，来保证产品是绿色的。有机食品是绝对不使用农药、化肥，在完全自然的状态下形成的食品，这种食品数量有限。
所以总结来说。有机面粉是有机食品加工而成的。通俗点来说，有机面粉的原材料不用化肥、改用有机肥。不用农药、改用生物制剂杀虫。不加任何添加剂，又要保证有机面粉好看好吃，就只能精选小麦，放弃色泽不好的面粉。要生产有机面粉，首先要有经过有机认证的土地种植小麦。很多土地，此前用了化肥、农药，土壤出现板结现象，很难通过有机认证。此外，企业也要通过有机认证，才能加工出有机面粉，而我国通过认证的企业数量也是有限的，全国不超过10家。
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