人们历来视“山珍海味”为美食中的极品，其中少不了燕窝、鱼翅、海参等。随着生活水平的提高，这些山珍海味也悄然走进人们的餐桌。燕窝是传统的名贵滋补品，四季都可食用，能够养阴润燥、益气补中，美容养颜。夏日水果争相上市，燕窝和水果混搭，发掘不一样的美味。
牛油果燕窝
材料：燕窝 35g 牛油果 1个 薄荷叶 3片 冰糖 适量
步骤：第一步：将燕窝洗净表面，隔夜浸泡;第二步，选用新鲜牛油果，将果肉挖出，用勺子压碎，壳子备用;第三步，取出泡发的燕窝，加少量热水，放入热水锅用文火隔水蒸20分钟，然后加入冰糖再蒸10分钟;第四步，将蒸好的燕窝和牛油果泥均匀搅拌，重新填入牛油果壳，再点缀薄荷叶。
木瓜牛奶燕窝
材料：燕窝 1盏 牛奶 200g 木瓜 半个 白砂糖或蜂蜜 适量
步骤：第一步，提前将燕窝洗净泡发，剔除细小的绒毛;第二步，木瓜洗净去皮、去籽，一半切成大块，一半切成小块;第三步，将处理好的燕窝按纹路撕成条，放入养生壶的过滤茶篮中，如没有养生壶，也可以用锅，再用过滤网分离;第四步，将大块木瓜放入养生壶内，加入800mL水，启动养生汤模式，或者放入锅中倒水熬煮;第五步，将煮好的燕窝盛入碗中，加入牛奶和小块木瓜，可加入白砂糖或蜂蜜搅拌均匀进行调味。
橙香燕窝
材料：燕窝 1盏 橙子1个
步骤：第一步，将燕窝提前浸泡，剔除细小的绒毛;第二步，沿纹路撕成条状，取一半备用;第三步，将橙子洗净，横切成上半部分较少的两半;第四步，挖出下半部分中间的果肉，将燕窝填充进去;第五步，用上半部分盖上，整个橙子放入碗中;第六步，用炖锅隔水蒸半个小时即可。
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(中国惠农网 桃燃)
