图为：麸皮饲料
麸皮是小麦最外层的表皮，在小麦经面粉机加工后可获得。麸皮含12%-17%的粗蛋白质、8.5%-12%的粗纤维、0.67%赖氨酸、0.11%蛋氨酸以及丰富的B族维生素、磷、锰和植酸酶等养分，且价格相对低廉，因此常被养殖户用作禽畜饲料。
前期，由于生猪养殖业行情低迷，致使麸皮饲料需求疲软，制粉场的麸皮库存量较大，麸皮市场价格走低。近期，随着生猪行业的日渐回暖，麸皮饲料的需求量不断增加。业内人士提醒，当前麸皮的掺假、霉变等现象比较严重，养殖户在购买时应该谨慎挑选。总结以往经验，现将麸皮辨别方法简单介绍如下：
首先，闻气味。优质麸皮有淡淡麦香味，劣质麸皮不仅没有这种味道，反倒可能有臭味。
其次，用手检测。用手抓紧再松开，若麸皮立刻散开，说明其水分含量较低;若散开得较慢，则说明含水量较高，易发生霉变。
用手拍打没开封的袋装麸皮，若有白色细粉落下，则说明里面掺有滑石粉。将手插入麸皮中，若手抽出后粘有不易抖落的白色粉末，说明掺有滑石粉;若易抖落，则是残余面粉。攥一把麸皮在手掌心，若较滑的感觉，则说明掺有滑石粉。
将麸皮摊开在手掌上，若现滑而细小状，且有绿黄的颜色，则说明掺有稻糠。攥一把麸皮在手里，若能成团，则为纯正麸皮;若手有涨的感觉，则掺有稻谷糠。
最后，测定营养物质含量。用化学分析法对麸皮养分进行测定，若粗蛋白质含量在14%-16%之间，则说明是纯小麦麸皮;若不在此范围内，则很可能是掺假的小麦麸皮。若粗灰分的含量在5%以下，则属正常;若高于这个指标，则很可能掺有滑石粉的麸皮粗灰分含量要高于这个指标。
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（中国惠农网 云溪）
