每个葡萄品种都有它自己的特性，在基础管理上，方法基本是一致的。但不同葡萄品种，还应采取不同的葡萄管理技术，才能确保每个品种都丰产丰收，现将国内正在推广的葡萄品种的特性及相应的葡萄管理技术简述如下：
图为：葡萄
有落花落果习性的葡萄品种：如“巨峰”，一是要控制树势，保持中庸，切忌过旺。二是花期不要浇水、喷药。三是花前强制摘心，坐果后，留顶端副梢，长成后，留8--10个叶片摘心。四是花前掐穗尖，一般掐去全穗的1/5--1/4。五是在盛花期喷0.3%的硼砂液。
对氮肥过敏的葡萄品种：如“紫珍香”，追肥以磷钾肥为主，不必单独追施尿素、碳酸氢铵等速效氮肥，氮肥的需求通过追二元素肥后即可满足。
树势强的葡萄品种：如“巨峰”、“藤稔”、“巨星”、“无核王”等，芽萌动前不要追施催芽肥水。在生长期内，特别是生长前期，要控制氮肥用量，以磷、钾肥为主。在果实膨大期，可施入氮肥，也可直接施入三元复合肥。
树势弱或树势中庸的葡萄品种：如“红双味”、“京亚”、“黑香蕉”等，施肥时可采取“少吃多餐”的方法：萌动前，可每亩施15千克尿素。果实膨大期，每亩施30--40千克尿素，20天后，每亩施三元素复合肥50千克。果实成熟前30天，可每亩施25--30千克硫酸钾。葡萄采收后，可每亩施15千克尿素。以上肥量仅供参考，每次施肥后，都应浇透水。
结果枝率低或结果枝率不稳定的葡萄品种：如“知富萝莎”、“红地球”、“里查马特”等，应控制树势，切忌树势过旺，以当年新梢径粗在0.8--1.2厘米为宜，夏剪时应早摘心。
高产的葡萄品种：如“红双味”、“无核王”、“藤稔”、“大粒玫瑰香”等，要疏穗、疏果、掐穗尖，以每亩产量控制在2500--3000千克为宜，产量过高，不仅影响当年浆果品质，且严重影响翌年产量。
抗逆性较差的葡萄品种：如“红地球”、“黑大粒”等，切忌与抗性强的欧美杂种一样用药，应在生长期内多喷2--3次药。特别是对那些叶片光亮，正反面都无绒毛的品种，应多喷保护性药，如波尔多液。同时，要勤于观察，见病初发，即喷内吸性药治疗。
早熟和极早熟葡萄品种：如“红双味”、“黑香蕉”、“奥古斯特”、“大粒六月紫”、“无核王”等要及早施入钾肥，至少应在葡萄完全成熟前20天施入。
极晚热葡萄品种：如“红地球”、“黑大粒”、“瑞必尔”、“紫鸡心”、“无核红宝石”、“无核克瑞森”等。因其浆果生育期长，病虫害相对较多，最好全部套袋。
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