1、清香核桃的特性

　　该品种单果质量16克左右，外形美观，壳薄厚适中，种仁饱满，仁色浅黄，风味香甜，涩味极小，出仁率53%-55%，坚果缝合线紧密，抗氧化酸败，耐贮藏，坚果在室温下贮存一年不变味。树体寿命长，抗病害，尤其抗核桃炭疽病、褐斑病、腐烂病、枝枯病，生长势强，不易衰老，经济寿命可在百年以上。

　　2、栽培技术要点

　　2.1建园

　　清香核桃根系发达。对土壤要求不严，除盐碱地外，沙土、壤土、黏土地均可正常生长。

　　清香核桃可以秋栽也可以春栽。在保墒良好的地区，在农村养殖蚂蚱的致富经春栽比秋栽成活率高，且栽后不需要防寒。春栽时，在解冻后越早越好，秋栽应在落叶后封冻前进行，河北中南部秋栽应进行防寒。

　　栽植密度立地条件较差的地5米×6米为宜;立地条件较好，土层深厚的地方3米×(4-8)米为宜。

　　清香核桃属雄先型品种，对授粉树要求不严，但为了提高其坐果率，应配置其它雄先型品种作授粉树，如中林1、中林3等，配置比例为(8-10)：1。

　　栽植时挖60厘米见方穴，土质较薄或肥力差的每穴施有机肥25千克，植后踩实、浇透水，每株树覆盖80厘米见方的地膜。

　　2.2栽后管理

　　2.2.1土壤管理在平原或梯田果园以及未结果果园可以间作豆科或薯类作物：结果果园可间作中草药，以改良土壤，增肥地力，但不要种植高杆植物，以保障树体正常生长。

　　2.2.2施肥秋季每667平方米施有机肥1500-2000千克。另外，生长期需追施速效化肥。一般1-3年生幼树每667平方米每年施氮肥4千克;4-8年生树施氮肥6-8千克，磷肥7-8千克，钾肥7-8千克。追肥时期掌握在每年新梢长10-20厘米时进行，每株追施尿素50克。如果树势旺盛，结果少，可减少氮肥使用量，或停施1年氮肥。应注意的是氮肥不要过量，否则就会延迟生育期，推迟果实成熟，就会使花芽和嫩枝因轻微的霜冻而受害。

　　2.2.3浇水春栽苗木定植后10-15天，及时补浇1次水，以保证苗木成活和正常生长。3月中旬萌芽前浇水，可以减轻春旱，促使秋施基肥继续发挥肥效，促进结果枝萌发生长。减少落花。春梢停长后到秋梢停长前要控水。即5月中旬至8月上旬，一般不浇水，雨季要注意排水。8月上旬以后秋梢逐渐停止生长应控制肥水。秋施基肥后要浇1次透水，促使发生新根，促进混合花芽发育和营养积累。落叶后浇1次

　　封冻水，以提高冬季土壤水分，避免冬旱根系受害，枝条干枯。

　　2.2.4防止幼树抽条的方法清香核桃1-2年生树过冬应弯倒埋土防寒，防止冻害和抽条，不能弯倒的较大的树可套编织袋，还可涂聚乙烯醇，或缠地膜均有较好的防寒、防抽条的效果。3年以上的树过冬树干要涂白防抽条。另外，从8月中旬开始控制肥水，叶面喷施磷酸二氢钾，使枝条充实，也有利于枝条安全越冬。

　　2.2.5整形修剪

　　(1)修剪时期。一般在采收后到叶片没有变黄以前和春季展叶以后进行修剪。因春剪损失营养较多，且易碰伤幼嫩枝叶，所以结果树以秋剪为宜，幼树则可春剪。

　　(2)及时定干。在春天发芽后，大苗要在距地面60-70厘米处定干，不够定干高度的苗子应留1-2个芽子重短截，然后套上塑料袋，上端封死，下端用土封严，防止春天风大，苗木失水，提高成活率。

　　(3)树形选择。株行距较大、肥水供应充足条件下，可采用疏散分层形：在立地条件和肥水条件差的情况下，宜采用自然开心形：密植条件下，可采用扇形，但在行间应留抚养枝，当两行之间交叉而影响光照时，则进行缩剪，培养成结果枝组。

　　(4)修剪方法。①幼树修剪。多短截，以促多长分枝，对长放枝要进行刻芽以增加前期枝量。②培养枝组。采用先放后缩，去背后、留背上和背斜枝成为枝组。使大小枝组在树冠内分布均匀，一般枝组应相距60-100厘米，以保证良好的光照。③抚养枝的处理和利用。对着生于中心干和主侧枝上的抚养枝，可采用留、疏、改相结合的方法，对有空间并已结果，但尚未影响主侧枝生长的抚养枝应暂时保留，以增加产量：对已严重影响主侧枝生长的抚养枝应逐年疏除。疏除时锯口要留小枝，以利伤口愈合。对有一定空间的抚养枝，可改造成枝组。④背后枝的处理。一是在分枝处缩剪下垂部分，抬高枝条角度：二是若下垂角度不大，生长势中等，已形成饱满花芽的，可暂时保留，待结果后再剪去，若下垂严重的，已无结果能力或结果很少，则应及时剪掉。⑤徒长枝的处理。幼树不留徒长枝，结果树可适当选留改造成枝组，以补空膛，增加产量。在衰老树上可利用徒长枝更新复壮。

　　(5)老树更新。核桃更新能力强，但为了延长盛果期，要进行人工更新。一般应先培养好更新枝，当更新枝生长强于原枝头时再将原枝头分年去掉。

　　(6)放任树的改造。对从未修剪的树。应因树而异，莱芜市林业局大力推进造林绿化不可强求一致。需要处理大的轮生枝、并生枝、交叉枝、重叠枝时，应有重点。对必须去掉的大枝，要分批、分期的疏除或回缩，改造成大枝组，以免去枝过多，修剪量过大，而影响树势和产量。

　　总之，要精细修剪小枝，对细弱枝、病虫枝、枯死枝、过密枝应全部疏除，以减少养分消耗，促进其它枝条生长结果。对树冠外围和内膛先端衰弱后部光秃的中小枝，要注意选留可利用的培养成为延长枝或结果枝组，以提高产量。

　　2.2.6病虫害防治清香核桃极抗炭疽病、褐斑病、褐腐病、枝枯病，但应注意对核桃举肢蛾、云斑天牛、黄刺蛾等病害虫的防治。病虫害防治以预防为主，综合防治为辅，改善清香核桃园的生态条件，合理修剪，及时清除病虫枝。可以用灭幼脲3号、千虫克和石硫合剂、腐质酸钠、波尔多液、代森锰锌等药剂防治病虫害。

　　3、果实的采收和处理

　　(1)采收。果实采收适期是总苞的皮色由深绿色变为淡黄色，部分总苞裂口，个别果实脱落，此时为采收适期。采收过早，总苞不易剥离，出仁率和出油率均降低。

　　(2)采后处理。采后总苞未自行脱落的须沤制脱皮。可将核桃堆积于场地上，堆高30-50厘米，上用湿草席等覆盖，经3-5天，用棍轻击，青皮即可脱落。也可用40%乙烯利500-1000倍液浸泡未脱皮的核桃，然后堆放24小时，再用棍敲打，青皮极易脱落，且核壳光洁，不受污染。

　　脱皮后的湿核桃，要及时用水冲洗，并立即漂白。出口外销的核桃必须经过漂白，以增进美观。先将漂白粉配成80倍的溶液，然后将核桃放入，不断搅拌，8-10分钟后捞出核桃，再用清水冲洗干净，摊放席箔上晾干。晾干时应勤加翻动，避免背光面发黄，影响品质。当核仁变脆、断面洁白，隔膜易碎裂时，即可置冷凉干燥通风处收藏。贮藏期间要经常检查，注意防潮和防止鼠害。遇有个别霉烂变质时，要取出晾晒。