青鱼是我国重要的淡水养殖鱼类之一，具有较高的养殖价值。青鱼的养殖方式多样，包括池塘养殖、网箱养殖等。青鱼的肉质紧实，味道鲜美，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。那么2025大青鱼多少钱一斤？

2025大青鱼多少钱一斤？

云南省昆明市宜良县青鱼，大小规格齐全，水库养殖，通货，10.9元/斤，800斤起批。

湖南省常德市安乡县长期供货各种大小规格的青鱼新鲜量大：通货，10元/斤，1000斤起批。3-5斤左右，8.5元/斤，1000斤起批。

重庆市重庆市綦江区3-8斤，8.6元/斤，1000斤起批。

江苏省常州市溧阳市乌青鱼，6.8-7元/斤，3000斤起批。

四川省广安市华蓥市，2～4斤，10元/斤，1000斤起批。

注：以上青鱼报价来自惠农网供应大厅，非市场零售价格，受产地、青鱼品质大小、市场供需等因素影响有差异。

青鱼的家常做法

1、红烧青鱼

将青鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，切成段，用厨房纸巾吸干水分。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。锅中加入适量食用油，油热后放入青鱼段，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入生姜片、葱段和大蒜末，炒出香味。加入酱油、料酒、白糖和适量清水，搅拌均匀。将煎好的青鱼段放入锅中，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖15-20分钟，直到鱼肉入味。开大火收汁，让汤汁变得浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

2、清蒸青鱼

将青鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，从背部剖开，去除内脏和黑膜，用清水冲洗干净，沥干水分。在鱼身上均匀地抹上料酒和盐，放入姜片和葱段，腌制15-20分钟，去除腥味。将蒸锅加水烧开，放入腌制好的青鱼，大火蒸10-15分钟(根据鱼的大小调整时间)。蒸好后，倒掉盘中的多余水分，去掉姜葱，淋上酱油。在锅中烧热适量食用油，均匀地浇在鱼身上，让香味四溢，最后撒上葱花即可。

3、青鱼炖豆腐

将青鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，切成段，用厨房纸巾吸干水分。豆腐切成厚片，放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出备用。锅中加入适量食用油，油热后放入青鱼段，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入生姜片、葱段和大蒜末，炒出香味。加入煎好的青鱼段，倒入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火炖15分钟。将豆腐片放入锅中，继续炖10-15分钟，直到鱼肉和豆腐都入味。加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

4、青鱼干烧肉

将青鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，切成段，用厨房纸巾吸干水分。五花肉切成厚片，放入沸水中焯水2-3分钟，去除血水和杂质，捞出备用。锅中加入适量食用油，油热后放入青鱼段，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入五花肉片，煸炒至出油，表面微黄。加入生姜片、葱段和大蒜末，炒出香味。加入酱油、料酒、老抽和白糖，搅拌均匀。将煎好的青鱼段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20-30分钟，直到肉烂鱼熟。开大火收汁，让汤汁变得浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

综上就是青鱼的价格介绍，青鱼因其肉质鲜美、营养价值高以及养殖效益好等特点，深受人们喜爱，是中国淡水渔业的重要组成部分。

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