现在正值春季，春季万物复苏有很多新鲜的时令菜，比如香椿芽就是很受欢迎的一种，尤以南方地区最为常见，包括湖南、广东、广西、云南等省份。下面一起看下2025香椿价格多少钱一斤？
2025香椿价格多少钱一斤？
湖北襄阳市南漳县绿香椿芽16.52元/斤；陕西西安市灞桥区绿香椿芽8.75元/斤；陕西汉中市宁强县绿香椿芽16元/斤；
江苏南京市江宁区红油香椿15元/斤；江苏苏州市吴江区红油香椿30元/斤；浙江温州市鹿城区红油香椿30元/斤；山东济南市槐荫区红油香椿10元/斤；山东潍坊市临朐县红油香椿17元/斤；山东泰安市岱岳区红油香椿18.38元/斤；山东临沂市蒙阴县红油香椿23.67元/斤；湖北襄阳市南漳县红油香椿16.02元/斤；湖南衡阳市衡东县红油香椿18.8元/斤；重庆市合川区红油香椿18元/斤；四川达州市大竹县红油香椿16.62元/斤；贵州黔南布依族苗族自治州都匀市红油香椿10元/斤；云南昆明市五华区红油香椿30元/斤；云南玉溪市江川区红油香椿28元/斤；云南普洱市景东彝族自治县红油香椿10元/斤；云南昭通市彝良县红油香椿20元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州弥勒市红油香椿21.89元/斤；陕西西安市蓝田县红油香椿30元/斤；陕西渭南市大荔县红油香椿18.27元/斤；
备注：以上香椿芽价格来自会玩产地行情，价格受产地、品种等多重因素影响，仅供参考。
香椿怎么做好吃？
1、香椿炒蛋
准备香椿芽、鸡蛋、盐、食用油。将香椿芽洗净，切成碎末;鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。将香椿末放入沸水中焯烫10 - 15秒，捞出后迅速放入冷水中过凉，沥干水分。锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。锅中再加入适量油，放入香椿末翻炒，加入适量盐调味。将炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿一起翻炒均匀，即可出锅。
2、香椿拌豆腐
准备香椿芽、嫩豆腐、盐、香油、生抽、蒜末。将香椿芽洗净，切成碎末;嫩豆腐切成小块。将香椿末放入沸水中焯烫10-15秒，捞出后迅速放入冷水中过凉，沥干水分。将豆腐块放入碗中，加入香椿末、蒜末、盐、生抽和香油，搅拌均匀。将拌好的香椿豆腐放入盘中，即可食用。
3、香椿煎饼
食材香椿芽、面粉、鸡蛋、盐、水、食用油。将香椿芽洗净，切成碎末;面粉放入碗中，加入鸡蛋、适量盐和水，搅拌成面糊。将香椿末加入面糊中，搅拌均匀。平底锅中加入适量食用油，油热后倒入一勺面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄即可。
4、香椿鱼
食材香椿芽、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、食用油、椒盐。将香椿芽洗净，沥干水分。面粉、淀粉、鸡蛋、盐和适量水混合，搅拌成浓稠的面糊。将香椿芽放入面糊中，均匀裹上一层。锅中加入适量食用油，油温升至160℃左右，放入裹好面糊的香椿芽，炸至金黄酥脆，捞出沥油。将炸好的香椿鱼放入盘中，撒上椒盐，即可食用。
总之，香椿芽脆嫩、鲜绿、浓香，味美可口，被称为“树上的蔬菜”，适合炒食、腌制等多种食用方式，未大量上市时，价格较高。
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