老姜是姜科植物姜的一种，通常指的是生长时间较长、皮厚肉坚、味道辛辣的姜。它在中医和烹饪中都有广泛的应用，具有多种功效和作用。那么老姜价格一斤多少钱？下面一起来了解下吧。

老姜价格一斤多少钱？

安徽阜阳市临泉县老姜1.5元/斤；福建漳州市南靖县老姜1.1元/斤；山东济南市历城区老姜1.2元/斤；山东烟台市栖霞市老姜1.5元/斤；山东潍坊市诸城市老姜2.5元/斤；湖南长沙市芙蓉区老姜2.6元/斤；广东茂名市信宜市老姜2.68元/斤；广西柳州市柳江区老姜1.5元/斤；广西百色市田林县老姜2元/斤；贵州贵阳市乌当区老姜1.5元/斤；云南曲靖市罗平县老姜2元/斤；云南普洱市景东彝族自治县老姜2.5元/斤等。

备注：以上老姜价格均来自惠农网产地行情批发报价，非市场零售价格，仅供参考。

老姜和生姜有什么区别？

1、生长时间

生姜：通常指的是生长期为4个月左右的新鲜姜，也被称为新姜或嫩姜。

老姜：指的是生长时间较长的姜，通常在10个月左右，也被称为姜母或种姜。

2、外观特征

生姜：表皮光滑，颜色较浅，通常为白色或浅黄色，质地较为细嫩，水分含量高，切开后可见较多的汁水。

老姜：表皮粗糙，颜色较深，通常为土黄色或深黄色，质地较为坚实，纤维含量高，切开后可见较少的汁水。

3、口感特点

生姜：口感较为鲜嫩，辛辣味相对较淡，适合直接食用或制作小吃，如姜糖或腌仔姜。

老姜：口感较为坚实，辛辣味浓郁，适合作为调料使用，如烹饪时去腥提鲜，或制作姜茶、姜汤等。

4、主要用途

生姜：常用于烹饪各种菜肴，如炒菜、炖肉、蒸鱼等，也可用于制作姜糖、姜茶等小吃和饮品。

老姜：常用于烹饪时去腥提鲜，如做清蒸鱼时用姜片或姜丝去腥，也常用于制作姜茶、姜汤等。



总的来说，老姜是一种具有多种药用和食用价值的植物，它不仅可以用于烹饪，增加食物的风味，还可以用于治疗和预防多种疾病。而其具体价格建议大家以当地市场实际报价为准即可。

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