毛豆是一种营养丰富的食材，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”，含有高蛋白质，且蛋白质的生物学价值高于大豆蛋白，提供人体所需的全部必需氨基酸。它还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素K、维生素C、锰和铁等。现在毛豆价格多少钱一斤？
2024毛豆价格多少钱一斤？
江苏徐州市邳州市毛豆1.1元/斤；江苏徐州市铜山区毛豆1.2元/斤；安徽马鞍山市和县毛豆1.5元/斤；福建漳州市龙文区毛豆1元/斤；福建龙岩市长汀县毛豆2元/斤；山东临沂市郯城县毛豆1.2元/斤；山东聊城市莘县毛豆1元/斤；湖北孝感市汉川市毛豆1.8元/斤；湖北仙桃市仙桃市毛豆1.8元/斤；湖北天门市天门市毛豆1.6元/斤；四川眉山市东坡区毛豆1.3元/斤；河北邯郸市永年区毛豆2元/斤；
备注：以上就是毛豆价格，数据来自惠农网行情大厅，非市场零售价格。
毛豆和黄豆是一种东西吗？
毛豆和黄豆实际上是同一种植物，都属于豆科大豆属的植物，它们的主要区别在于成熟度和用途：
1.成熟度
毛豆指的是未成熟的黄豆，通常在豆荚还是绿色、豆粒饱满但尚未完全成熟时采摘。此时的豆粒颜色鲜绿，质地较嫩。黄豆指的是完全成熟的大豆，豆荚干黄，豆粒也变黄，质地较硬。
2.用途
毛豆因为质地较嫩，通常用于烹饪，可以煮、炒、蒸、炖或制作成豆腐等豆制品。毛豆在亚洲料理中尤其常见，尤其是在日本和中国。
黄豆用途更为广泛，除了可以直接食用外，还常用于制作豆浆、豆腐、豆奶、酱油、豆瓣酱等豆制品。黄豆也是重要的油料作物，可以提取大豆油。
3.营养价值
两者在营养成分上相似，都富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，但因为成熟度不同，某些营养成分的含量可能会有所差异。例如，未成熟的毛豆可能含有更多的水分和维生素C。
4.口感
毛豆口感更为鲜嫩，适合直接食用或作为菜肴的配料。黄豆口感较硬，更适合加工成各种豆制品。
综上所述，毛豆不仅营养价值高，而且具有多种健康益处，是一种非常受欢迎的健康食品。
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