羊肉的口感鲜香、嫩滑、肥而不腻、香味浓郁，不仅是一种美味的食材，还具有多种健康功效，如补体虚、祛寒冷、温补气血等，秋冬季节是吃羊肉的好时候，下面就来说说2024羊肉价格今日价格表查询。

一、2024羊肉价格今日价格表查询

河北石家庄市新乐市羊肉26.5元/斤；河北邯郸市邯山区羊肉24.5元/斤；河北沧州市沧县羊肉20元/斤；山西晋中市灵石县羊肉26.5元/斤；山西忻州市原平市羊肉24元/斤；内蒙古包头市东河区羊肉24元/斤；内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗羊肉28元/斤；内蒙古乌兰察布市四子王旗羊肉25元/斤；江苏无锡市江阴市羊肉23元/斤；安徽安庆市宜秀区羊肉30元/斤；山东济南市商河县羊肉25元/斤；山东滨州市邹平市羊肉29元/斤；河南郑州市二七区羊肉20.5元/斤； 广东深圳市罗湖区羊肉30元/斤；甘肃兰州市七里河区羊肉25元/斤。

备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、羊肉各部位的最佳烹调方式

1.羊颈肉：位于羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉，肌肉发达，肥瘦均匀，筋少，鲜嫩细腻。

烹饪方式：清炖、红烧、丸子、肉馅。清炖羊颈肉，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道滋补养生的佳肴。红烧羊颈肉，口感醇厚，香气扑鼻，让人回味无穷。

2.羊上脑：位于羊脖子上的肉，脂肪交杂均匀，呈大理石纹，肥瘦相间，肉质细嫩，入口软而有弹性。

烹饪方式：煎烤、爆炒、清炖、羊肉卷。煎烤羊上脑，外焦里嫩，口感丰富。爆炒羊上脑，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

3.羊里脊：位于紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩，口感鲜美。

烹饪方式：爆炒、红烧、煎烤、涮肉。爆炒羊里脊，口感滑嫩，香气四溢。红烧羊里脊，肉质鲜嫩，滋味浓郁。

4.羊外脊：位于脊骨的外面，俗称“扁担肉”，肉质鲜嫩多汁，出肉率少，较珍贵，是羊肉部位中的上乘部位。

烹饪方式：烧烤、爆炒、炖煮、肉馅。烧烤羊外脊，肉质鲜嫩，口感丰富。爆炒羊外脊，肉质滑嫩，香气扑鼻。

5.黄瓜条：属于羊后腿的大腿内侧的部分，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。

烹饪方式：爆炒、烧烤、醋溜、涮肉。爆炒黄瓜条，口感滑嫩，滋味鲜美。烧烤黄瓜条，肉质鲜嫩，香气四溢。

6.羊腩：贴着羊排骨的肉，类似猪的五花肉，肉质稍韧，口感肥厚而醇香，需控制好火候，韧度适中，吃起来有胶质。

烹饪方式：清炖、红烧。清炖羊腩，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。红烧羊腩，口感醇厚，香气扑鼻。

7.羊前腱：位于前羊蹄的上方，肌肉包着筋，口感紧致，硬度适中，纹路规则，高蛋白，低脂肪。

烹饪方式：炖煮、烧烤、卤制、酱肉。炖煮羊前腱，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。烧烤羊前腱，肉质紧实，口感丰富。

8.羊前腿：羊前腿部位的肉，肉质紧密，有韧性，肥瘦比例为1:2，羊前腿肉性温，可增加人体热量。

烹饪方式：烧烤、爆炒、清炖、红烧。烧烤羊前腿，肉质鲜嫩，口感丰富。爆炒羊前腿，肉质滑嫩，香气扑鼻。

9.羊后腱：羊后腿上的肌肉，内藏筋，硬度适中，纹路规则，脆嫩弹牙，纯瘦，口感脆嫩。

烹饪方式：炖煮、烧烤、卤制、酱肉。炖煮羊后腱，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。烧烤羊后腱，肉质紧实，口感丰富。

10.羊后腿：是羊的后腿部分，肌肉较多，肥瘦均匀，有筋有嚼劲，肉质紧实有弹性。

烹饪方式：烧烤、清炖、卤制。烧烤羊后腿，肉质鲜嫩，口感丰富。清炖羊后腿，肉质滑嫩，汤汁鲜美。

11.羊肋排：羊的肋条，也就是连着肋骨的肉，肉质细嫩，肥而不腻。

烹饪方式：煎烤、红烧、焖煮。煎烤羊肋排，外焦里嫩，香气扑鼻。红烧羊肋排，肉质鲜嫩，滋味浓郁。焖煮羊肋排，肉质软烂，入口即化。

以上就是关于2024羊肉价格今日价格表查询介绍了，烹饪羊肉并不难，只要了解各个部位的肉质和特点，选择合适的烹饪方式，就能做出美味的羊肉佳肴。

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