山药豆是薯蓣科薯蓣属植物的叶腋间常生的肾形或卵圆形的珠芽，也称为零余子、山药籽或山药铃，它通常作为食材用于烹饪或制作甜点，也可以直接煮熟后食用，甚至泡茶饮用，那么山药豆价格多少钱一斤？下面一起来看看。

一、山药豆价格多少钱一斤？

河北石家庄市深泽县山药豆3.8元/斤；河北衡水市深州市山药豆4.2元/斤；山西吕梁市中阳县山药豆6.9元/斤；河南焦作市温县山药豆8元/斤。

备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、山药豆怎么保存？

‌1、保持干燥通风‌：为了更好地储存山药豆，可以将它们保存在通风的地方，这样可以有效地减少山药豆变质的可能性。这种方法类似于我们日常保存土豆的方式，确保环境干燥可以延长山药豆的保存期限。

‌2、切片晒干‌：另一种保存方法是把山药豆切成片，然后晒干。这样可以将山药豆自身的水分挥发掉，从而增加其储存时间。不过，切片晒干可能会导致营养流失，因此在保存时需要注意这一点。

‌3、煮熟冷藏‌：还可以将山药豆进行蒸煮，然后将其放在保鲜膜中冷藏。这种方法不仅可以增加山药豆的储存时间，还能保持其良好的口感。

三、山药豆与山药的区别

1、外观不同

山药豆和山药在外观上有明显的区别。山药豆通常呈椭圆形或圆形，直径较小，约为5-10毫米。而山药则是长条形，直径较大，长度可长达数米。山药豆的颜色为浅褐色或深褐色，而山药的颜色为土黄色或浅黄色。

2、口感不同

山药豆的口感比较硬，需要烹饪较长时间才能变软。而山药的口感相对较软，易于消化吸收。

3、营养成分不同

山药豆和山药都含有丰富的营养成分，但它们的主要营养成分有所不同。山药豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等，而山药则富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

4、用途不同

山药豆通常被用来做糖葫芦、拔丝山药豆等小吃或甜品，而山药则通常被用来做菜肴或煲汤等。此外，山药豆还可以入药，具有补脾肺肾、益气养阴的功效，常用于治疗肺肾两虚、脾虚泄泻等疾病。而山药也是一种中药材，具有补脾肺肾、益气养阴的功效，常用于治疗脾虚食少、便溏等疾病。

5、产地不同

山药豆的主产地 是河南地区；而山药的主产地 是山西地区。虽然它们都与山药相关，但它们之间还是存在一些区别的。除了以上提到的外观、口感、营养成分和用途等方面的区别外，它们在生长环境、生长周期等方面也存在差异。

6、生长环境不同

山药豆通常生长在海拔较高的山区或丘陵地带，喜欢阳光充足、土壤肥沃的环境。而山药则可以在平原、山区或丘陵地带生长，对土壤的要求不高，但需要充足的水分和阳光。

7、生长周期不同

山药豆的生长周期较短，通常只需要几个月就能成熟收获。而山药的生长周期较长，需要一年或更长时间才能成熟收获。

8、采收方式不同

山药豆的采收一般是在植株上直接摘取，而山药则需要将地下部分挖出来进行采收。由于采收方式的不同，山药豆的产量相对较低，而山药的产量相对较高。

以上就是关于山药豆价格多少钱一斤的介绍了，山药豆和山药虽然都是山药的产物，但是它们在很多方面都有不同。

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