紫薯是一种薯类作物，属于甘薯的一种，因其紫色的肉质而得名，含有丰富的膳食纤维、维生素A、C、E、B6以及钾、铁、铜、硒等矿物质。那么现在紫薯价格多少钱一斤？

2024紫薯价格多少钱一斤？

江苏徐州市丰县紫薯3.94元/斤；山东枣庄市台儿庄区紫薯3元/斤；山东济宁市邹城市紫薯1.01元/斤；山东泰安市宁阳县紫薯2.58元/斤；山东泰安市岱岳区紫薯1.7元/斤；山东泰安市泰山区紫薯3.59元/斤；山东泰安市肥城市紫薯2.57元/斤；山东日照市东港区紫薯1.2元/斤；山东临沂市兰山区紫薯1元/斤；山东临沂市莒南县紫薯1.1元/斤；山东临沂市蒙阴县紫薯1.45元/斤；山东菏泽市东明县紫薯3.03元/斤；

河南开封市祥符区紫薯1.6元/斤；湖北襄阳市宜城市紫薯1元/斤；湖北襄阳市襄城区紫薯3.35元/斤；湖南长沙市芙蓉区紫薯3.52元/斤；湖南永州市蓝山县紫薯1.67元/斤；广东湛江市坡头区紫薯3.47元/斤；广西南宁市上林县紫薯3.6元/斤；广西南宁市江南区紫薯3.65元/斤；广西桂林市叠彩区紫薯1.35元/斤；广西贺州市富川瑶族自治县紫薯1.2元/斤；云南临沧市临翔区紫薯4.43元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州建水县紫薯1.2元/斤；新疆乌鲁木齐市沙依巴克区紫薯1.6元/斤；

备注：以上紫薯价格来自惠农网行情大厅，仅供参考，非市场零售价。

紫薯和红薯的区别

1.颜色

紫薯如其名，紫薯的肉质呈深紫色，这种颜色来源于其富含的花青素。红薯的肉质通常是橙色或黄色，这是由于其含有的类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素。

2.营养价值

紫薯含有丰富的花青素，这是一种强大的抗氧化剂。紫薯也含有膳食纤维、维生素C、维生素E和矿物质。红薯含有丰富的β-胡萝卜素，这是维生素A的前体。红薯同样含有膳食纤维、维生素C、维生素B6和钾。

3.口感和甜度

紫薯通常口感细腻，甜度较高。红薯的口感通常较为软糯，甜度因品种而异，有的品种甜度很高，有的则相对较低。

4.烹饪方式

两者都可以煮、烤、蒸、制成泥或切片用于烘焙食品。但由于紫薯的颜色，它可能会给食物带来紫色的色泽。

5.用途

紫薯除了食用，紫薯的紫色也常用于天然食品着色。红薯在许多文化中是主食，用于制作各种传统食品，如红薯饼、红薯面包等。

6.品种和大小

紫薯和红薯都有多种品种，大小和形状各异，从小型的适合烤制的品种到大型的适合切片或制作泥的品种。

总的来说，紫薯和红薯都是营养丰富的食物，选择哪一种取决于个人口味偏好和具体的营养价值需求。

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