藠头属于百合科葱属的多年生宿根草本植物，是一种在中国南方尤其是长江中下游地区广泛栽培的特色蔬菜。它也被称为薤、荞头、薤白头、野蒜、野韭等。藠头的鳞茎是主要的食用部分。下面一起看看现在藠头价格多少钱一斤？

2024年藠头多少钱一斤？

湖南株洲市渌口区细叶藠头2.22元/斤；湖南衡阳市常宁市细叶藠头2元/斤；湖南衡阳市衡阳县细叶藠头2.36元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州开远市细叶藠头2.37元/斤；

福建漳州市平和县长柄藠头2元/斤；江西赣州市瑞金市长柄藠头2.3元/斤；湖南衡阳市常宁市长柄藠头2.4元/斤；湖南衡阳市衡阳县长柄藠头2.12元/斤；湖南永州市道县长柄藠头1.6元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州开远市长柄藠头2.4元/斤；

福建漳州市平和县白衣藠头2元/斤；江西赣州市上犹县白衣藠头2元/斤；江西赣州市龙南市白衣藠头1.7元/斤；湖南株洲市渌口区白衣藠头1.8元/斤；湖南衡阳市衡阳县白衣藠头2.26元/斤；湖南常德市安乡县白衣藠头1.6元/斤；湖南常德市武陵区白衣藠头2.45元/斤；广西桂林市全州县白衣藠头2.6元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州开远市白衣藠头2.07元/斤；

备注：以上藠头价格来自惠农网行情大厅，非零售价格，藠头价格受多方面因素影响，因此会有波动。

藠头和蒜有什么区别？

藠头和蒜虽然都属于百合科葱属的植物，但它们在形态特征、生长习性、食用方式和口感上有一些区别：

1.形态特征

藠头鳞茎数枚聚生，呈狭卵状，外皮白色或带红色，膜质而不破裂。叶片2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空。大蒜通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶片宽条形至条状披针形，扁平。

2.生长习性

藠头喜欢凉爽湿润的环境，生长适宜温度为15-20℃，气温高于25℃即进入休眠，低于10℃生长缓慢。大蒜喜好冷凉，较耐低温，要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。

3.食用方式和口感

藠头口感爽脆，味道辛辣但带有清香，没有葱、蒜的腥臭气，可以腌制或新鲜食用。大蒜具有强烈的辛辣味，通常作为调味品使用，可以生食、烹饪或加工成蒜粉、蒜油等产品。

4.营养价值

藠头含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C和钙、铁、磷等营养物质。大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪，含有全面的微量元素，尤其是钾和磷的含量较高，还含有丰富的硒元素。

5.分布地区

藠头原产于中国，在长江流域和南部各省如苏、鄂、湘、滇、黔、赣、桂、闽及粤等地广泛栽培。大蒜原产亚洲西部或欧洲，中国南北普遍栽培。

总之，藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、糖分、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。

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