干辣椒通常由新鲜的辣椒晒干后制成，是一种常见的调味品。它们可以增加食物的辣味和香味，常用于各种菜肴中，如川菜、湘菜等。那么干辣椒今日价格是怎样？下面一起来了解下吧。
吉林白城市洮南市干辣椒12.17元/斤；安徽亳州市谯城区干辣椒15元/斤；山东济南市历下区干辣椒12.77元/斤；河南郑州市惠济区干辣椒13.52元/斤；湖北武汉市东西湖区干辣椒16.5元/斤；湖南长沙市雨花区干辣椒12.08元/斤；广东湛江市徐闻县干辣椒15元/斤；广西玉林市玉州区干辣椒13.25元/斤；重庆市石柱土家族自治县干辣椒15.88元/斤；四川成都市金牛区干辣椒11.66元/斤；贵州遵义市红花岗区干辣椒15.6元/斤；云南昆明市官渡区干辣椒12.5元/斤等。
备注：以上干辣椒价格均来自惠农网产地行情批发报价，非市场零售价格，仅供参考。
干辣椒要怎么辨别品质？
1、体型：好的干辣椒体态丰满，整体似有筋骨，体形完整匀称。
2、颜色：颜色应该介于深红之间，光线下有一层薄薄的油，是由内而外散发的。用手摸过，过段时间又会自然渗出。
3、香味：应该有一股淡而不浓的辣椒清香，多嗅一下香味回甜，并且无任何刺鼻味道。
4、味道：好的干辣椒应该辣中带微甜，不产生剧烈的刺激感。否则可能是硫磺熏过的。
5、触感：干辣椒摸上去应该是干燥的，没有回潮、发软的现象。
6、泡水检测：优质干辣椒泡出的水为浅褐色；劣质干辣椒泡出的水为红色。
7、手捏检测：优质干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
总的来说，干辣椒是新鲜辣椒经过干燥处理后的产品，相比于新鲜辣椒而言，它的胡萝卜素、钾等营养更加丰富。而且便于储存，适合长期食用，且在一些特定的烹饪方式中（如炖菜、火锅底料）能发挥出独特的风味。
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