牛肉营养价值高，味道鲜美，很多人都爱吃，不管是炒牛肉，还是炖牛肉，亦或是酱牛肉，吃起来都很香，近期牛肉价格大降，很多人都会购买牛肉食用，下面就来说说2024年7月份牛肉价格。

一、2024年7月份牛肉价格

河北唐山市开平区牛肉26元/斤；河北廊坊市三河市牛肉28元/斤；河北沧州市孟村回族自治县牛肉24元/斤；河北沧州市海兴县牛肉29元/斤；河北沧州市青县牛肉24元/斤；山西吕梁市文水县牛肉25元/斤；内蒙古呼和浩特市和林格尔县牛肉24元/斤；内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区牛肉30元/斤；吉林长春市绿园区牛肉20元/斤；吉林吉林市桦甸市牛肉23元/斤；吉林吉林市蛟河市牛肉26元/斤；浙江嘉兴市海盐县牛肉26元/斤；安徽宿州市灵璧县牛肉30元/斤；福建厦门市湖里区牛肉27.5元/斤；山东济南市市中区牛肉23元/斤；山东济宁市兖州区牛肉29元/斤。

备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、如何选购优质的牛肉？

1、了解牛肉品种

在选购牛肉前，首先需要了解不同品种的牛肉以及它们的适用场景。常见的牛肉品种有牛腩、牛腱子、牛嫩肉、牛排等等。其中，牛腩肉适合用来炖火锅；牛腱子多用于做卤菜或酱牛肉；牛后臀部位则适合生炒或者作为饺子馅料；而牛尾巴则可以用来做红烧或者煲汤。

2、注意牛肉的外观

选购牛肉时，首先要看牛肉的外观。优质的牛肉表面应该是略带血渍的鲜红色，而且有一定的湿润度。如果表面太干，则说明时间比较长，可能已经不新鲜了。此外，也不要相信所谓的“没有打水”的说法，因为即使打了水的牛肉也会在几天内变得干燥。

3、观察牛肉的颜色

除了外观，观察牛肉的颜色也是选购优质牛肉的重要步骤。新鲜的牛肉应该是鲜红色的，而且牛筋非常的软滑。如果牛肉发暗或者发白，则说明其并不是很新鲜。另外，在南方不是很冷的地方，新鲜的牛肉刚宰杀后摸起来是温温的，北方的新鲜牛肉则会冒烟，这也是判断牛肉新鲜程度的方法之一。

4、感受牛肉的质感

优质的牛肉应该有着细腻的质感和弹性，手感结实紧密。如果牛肉用手捏起来会出水，则说明其水分较多，可能不是很新鲜。此外，还需要注意牛肉的纹路，如果纹路清晰而且紧密，则说明其肉质较好。

5、选择正规的供应商

在购买牛肉时，选择正规的供应商也非常重要。可以选择在菜市场中口碑良好的肉铺或者在超市中购买质量有保证的品牌牛肉。如果喜欢购买网上的牛肉，则需要选择有良好口碑并且提供保障的平台进行购买。

6、尝试清真牛肉

对于牛肉质量的要求较高的人士，可以尝试购买清真牛肉。在清真餐厅或者清真超市购买的牛肉，通常都是货真价实的，不会掺假或者加工成其他形式。

总之，在选购牛肉时，需要了解不同品种和适用场景，观察外观和颜色，感受质感并选择正规的供应商，这样就不怕花钱买不到好牛肉了。

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