近年来，随着我国居民生活水平的提高，对高品质蛋白质的需求不断增长，牛肉消费量也是稳步上升。因此，其价格行情也一直大家备受关注的焦点。那么2024年牛肉价格最新行情是怎样？下面一起来了解下吧。

2024牛肉最新价格

河北石家庄市新华区牛肉17.71元/斤；山西太原市清徐县牛肉15.5元/斤；内蒙古呼和浩特市土默特左旗牛肉19.44元/斤；辽宁大连市旅顺口区牛肉21.5元/斤；黑龙江哈尔滨市阿城区牛肉19.88元/斤；安徽淮南市八公山区牛肉15元/斤；江苏南京市江宁区牛肉27.47元/斤；福建厦门市湖里区牛肉22.67元/斤；山东临沂市兰山区区牛肉21.71元/斤；湖南湘潭市岳塘区牛肉23.48元/斤；广东汕头市金平区牛肉21元/斤；广西梧州市万秀区牛肉17元/斤；四川成都市郫都区牛肉19.06元/斤等。

备注：以上牛肉价格均来自惠农网产地行情批发报价，非市场零售价格，仅供参考。

2024牛肉最新行情

据农业农村部的最新消息，截止到2024年第23周，牛肉批发市场周均价每公斤61.15元，环比跌0.8%，为连续8周小幅下跌。造成其下跌的主要原因在于：消费端疲软、进口牛产品冻品量大，以及替代品禽肉、猪肉等价格持续低迷的影响。

怎么区分嫩牛肉和老牛肉？

1、外观特征

老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2、肉质特点

老牛肉则肉质颗粒粗糙，咀嚼时能明显感受到纤维；嫩牛肉的肉质颗粒均匀细腻，咀嚼时几乎可以融化在口中。

3、口感差异

老牛肉口感更紧实、有嚼劲；嫩牛肉则口感柔软、细腻。

4、烹饪方法

老牛肉适合长时间的炖煮、酱制或卤制；嫩牛肉适合切片后涮食或快炒。



总的来说，当然处于牛肉的消费淡季，其价格也是一跌再跌。不过，我们也无需过分的悲观，毕竟这只是一个暂时的现象而已。相信随着时间的推移，相关的部门和企业一定会采取一些措施，来保障市场的供应和价格的稳定。

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