面粉是由小麦去皮、研磨后形成的粉未，也叫去麸粉。面粉经制作，可烤、可蒸、可煮、可烘焙，以其可口、实惠等优点，颇受北方人的青睐，下面就来说说11月份面粉价格。

一、11月份面粉价格

黑小麦面粉：山东济宁市嘉祥县黑小麦面粉2.5元/斤；山东德州市宁津县黑小麦面粉3.73元/斤；河南濮阳市清丰县黑小麦面粉3.76元/斤；河南商丘市虞城县黑小麦面粉2.28元/斤；云南昆明市五华区黑小麦面粉5.53元/斤；陕西西安市未央区黑小麦面粉2.5元/斤；新疆昌吉回族自治州昌吉市黑小麦面粉5.8元/斤。

面筋粉：河北唐山市迁安市面筋粉6.4元/斤；山东济南市天桥区面筋粉7.83元/斤；山东威海市乳山市面筋粉8元/斤；山东菏泽市东明县面筋粉6.33元/斤。

自发粉：河北唐山市迁安市自发粉7.58元/斤；河北邢台市襄都区自发粉3.78元/斤；广东广州市增城区自发粉3元/斤。

饺皮粉：内蒙古巴彦淖尔市五原县饺皮粉7.03元/斤；江苏徐州市铜山区饺皮粉2.92元/斤。

备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、什么叫低筋面粉？

1、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

2、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

3、低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉。

三、面粉会过期的吗？

面粉是会过期的，面粉放久了就会出现成结的问题，面粉成结主要是因为空气中的水分进入到面粉中，导致面粉中的水分含量比较高。成结后的面粉制作出来的食物口感是会差很多的，并且面粉中可能会出现一些长霉的现象。

面粉过期了还会出现长虫的现象，因为有一些虫子是特别喜欢有米、面粉等粮食的地方，如果面粉放置的时间太久了，或者放置的地方卫生条件不好，就会导致面粉中长虫。面粉中如果出现了虫子，最好就不要再继续食用了，以免对我们的身体造成危害。

面粉的保质期很长，一般可以放1-2年，但是储存时要注意防潮和环境卫生。面粉用完后要将封口密封严实，平时就放在比较干净的阴凉处，面粉也是可以放在冰箱中保存，但是要用保鲜袋包裹，因为冰箱中的空气分水含量比较高。

以上就是关于11月份面粉价格的介绍了，面粉是小麦经过磨面加工而成，由于蛋白质含量不同，所以有高中低筋面粉。

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