生姜是我国常见的调味品和药材之一，种植历史十分悠久。但就是这一看似平凡无奇的食材，却能掀起巨大的市场波动，近日生姜价格一路上涨，大有“姜你军”重现的趋势。那么什么原因导致的？生姜价格今日价多少一斤？下面一起来了解下吧。
生姜价格上涨的原因
生姜价格持续高涨主要是因为去年生姜种植面积压缩、储存姜急剧下降，供应偏紧导致的。
生姜价格今日价多少一斤？
山西大同市平城区生姜2.1元/斤；安徽合肥市巢湖市生姜1.75元/斤；江苏常州市武进区生姜1.5元/斤；安徽芜湖市弋江区生姜1.75元/斤；江西赣州市会昌县生姜2.8元/斤；山东青岛市莱西市生姜3元/斤；河南开封市尉氏县生姜1.75元/斤；河北秦皇岛市卢龙县生姜1.6元/斤；湖北武汉市新洲区生姜2.1元/斤；广东茂名市信宜市生姜2.3元/斤；广西南宁市宾阳县生姜1.5元/斤；重庆市渝中区生姜1.5元/斤；贵州安顺市平坝区生姜2.2元/斤等。
备注：以上生姜价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
生姜和老姜有什么区别？
1、外观
生姜的外表比较白亮，头部有鲜亮的红色，表皮非常光滑。而老姜的生长时间长，只有秋后才能收获，一般颜色比较暗比较黄，表皮发皱。
2、口感
生姜辛辣味比较淡，水分比较多，纤维含量也比较少，可以为咸味或甜味食物调味。而老姜味道辛辣，掰开后，水分少纤维丝多，食用时很难咀嚼，一般用在火工菜中。
3、营养
俗话说“姜还是老的辣”，老姜的姜辣素类化合物含量比生姜高出7.86%，不仅更辣，营养价值也更高。
总的来说，生姜价格一路攀升主要是由于产量少、存量少导致的，目前市场上生姜一天一个价的上涨，消费者大呼“姜你军”来了。你们那生姜涨价了吗？欢迎留言讨论。
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