黄鱼也叫黄花鱼，是我国沿海地区特有的经济鱼类，其肉质细嫩、营养丰富，素有“国鱼”之誉，深受大众喜欢。但新鲜的黄鱼不易保存，因此市场上也常将其制成黄鱼干售卖，那么黄鱼干价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

黄鱼干价格多少钱一斤？

浙江温州市乐清市黄鱼干30元/斤；福建宁德市霞浦县黄鱼干26元/斤；江西赣州市南康区黄鱼干32元/斤；山东威海市荣成市黄鱼干14元/斤；湖南长沙市芙蓉区黄鱼干35元/斤；广东广州市白云区黄鱼干12.85元/斤；广西北海市海城区黄鱼干23元/斤；四川成都市金牛区黄鱼干8元/斤等。

备注：以上黄鱼干价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

黄鱼干和黄鱼鲞有何区别？

黄鱼鲞就是用新鲜大黄鱼剖肚盐渍包装后而成的；而黄鱼干则是以新鲜黄鱼腌制晒干而成的，一般以小黄鱼居多。因此黄鱼干和黄鱼鲞的区别就显而易见了，一个是大黄鱼，一个是小黄鱼；一个是盐渍，一个是腌制。

黄鱼干怎么做好吃？

1、烧黄鱼干

（1）黄鱼干从冰箱拿出，泡水一小时，冲洗干净，并剁成小块。

（2）葱白切段，生姜、大蒜切片。

（3）热锅烧油，加入切好的葱姜蒜爆香，加入辣椒继续翻炒。

（4）加入黄鱼干翻炒，倒入料酒、生抽继续翻炒一分钟。然后加入适量开水，闷煮5-8分钟。

（5）收汁完成，加入适量白醋，即可出锅装盘食用了。

2、炸黄鱼干

（1）同样先将黄鱼干清洗处理干净。

（2）花椒用锅炒香，擀碎。也可以用破壁机打碎。

（3）生粉中放入花椒碎，然后均匀裹在黄鱼干身上。

（4）起锅烧油，油温7成热时，放鱼开炸，炸至金黄色即止。

（5）捞出再复炸一次，出锅装盘，酥脆可口。



总的来说，黄鱼干作为黄鱼的干制品，其营养和口感自然也是没得说的，而且价格也不算很贵，平时可放在冰箱保存，想吃的时候随时拿出来进行烹饪即可，十分解馋。

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