猪肉的价格一直都是大家关注的焦点，这不仅仅关系到养殖户，更加关系到成千上万的家庭，毕竟猪肉是我们日常生活中蛋白质的主要来源，那么11月份生猪价格多少钱一斤？下面一起来了解一下。

一、11月份生猪价格多少钱一斤？

山东省：山东淄博市博山区生猪17元/斤；山东济宁市曲阜市生猪8元/斤；山东日照市东港区生猪18元/斤；山东临沂市沂南县生猪10.7元/斤；山东菏泽市曹县生猪14.2元/斤。

广东省： 广东深圳市宝安区生猪20元/斤；广东清远市连州市生猪30元/斤。

广西壮族自治区：广西北海市合浦县生猪7.5元/斤；广西玉林市容县生猪14.2元/斤。

备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、如何估算猪的体重？

首先要测量出猪的体长和胸围，其中体测量的起点是两耳根中点连线的中部，终点是尾根的第一自然轮纹，测量时可用卷尺，猪的四肢要保持直立状态，猪的领下线与胸下线要保持在同一水线，胸围的测量要在肩胛骨的后缘开始，测量时可用皮尺。

估算的公式是体重=胸围×体长/系数，系数是根据猪的营养状态划分的，分为良好、中等和不良，其中良好是142，中等是156，不良是162。

三、如何去掉猪肉的腥味？

1、刮一刮

买回来后先别急着焯水，应先用刀细细的刮几遍，将污秽刮干净，用清洁球刷洗表，直到洗净为止，另外卖猪肉尽量去正规地方，别图便宜买绞好的肉馅。

2、清洗法

买回猪肉先用清水冲洗，因为猪肉外表有脏东西、血水，清水、淘米水均可以冲洗，大约能去掉5%左右的腥味，但总比不做要强。

3、焯水去腥

将猪肉放入水中，再加上料酒、姜、葱去腥，煮开后撇去浮沫，注意这个先后顺序，猪肉要冷水下锅，毛孔不会急速收缩，杂质才会慢慢释放，这一步骤的去腥味，能达到90%以上，适用于排骨、大骨头、红烧肉。

4、腌制法

焯水完成后，能去掉一大部分的腥味，如果进行小炒，还需要进行腌制，一般用料酒、葱、姜、胡椒粉等对猪肉进行腌制。

以上就是关于生猪价格的介绍了，猪肉作为常见的食材，其价格受到了很多人的关注，猪肉价格的上涨来源于生猪价格的上涨，二者是相辅相成的正比关系。

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