秋季是适宜吃茄子的季节，其带有独特的清香，口感细嫩，而且营养也甚是丰富，因此很多人都喜欢买当季的秋茄来吃。那么茄子市场价多少钱一斤？一起来了解下吧。

茄子市场价多少钱一斤？

河北邯郸市丛台区茄子0.45元/斤；江苏盐城市东台市茄子0.8元/斤；山东潍坊市青州市茄子0.8元/斤；河南商丘市夏邑县茄子0.73元/斤；广东湛江市徐闻县茄子0.39元/斤；广西桂林市雁山区茄子1元/斤；云南玉溪市通海县茄子0.6元/斤等。

备注：以上茄子价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

茄子能生吃吗？

茄子能生吃，但最好是不要生吃。因为茄子当中有一种物质叫茄碱，又名龙葵毒素、马铃薯毒素等，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷，如果摄入过多的话，会引起中毒现象。

但新鲜茄子中的茄碱含量是很低的，因此并不会达到中毒的量，别生吃过多就行，而且生吃的时候最好要把皮削掉，否则会有一种苦涩的味道。另外，烹调茄子的时候也可以添加少许的醋，因为茄碱虽然不溶于水，但是与稀酸一起加热可以被水解为茄啶和糖，这样的话就安全多了。

茄子要怎么保存好？

1、长茄子保存

将茄子表面的水分擦干，然后用保鲜膜包起来或者装到保鲜袋里，排出里面的空气，扎紧袋口，最后茄子放到干燥的纸箱子里，放到阴凉通风的地方保存就可以了。

2、圆茄子保存

圆茄子比较容易从把那里腐烂，所以应该先用干净的纸将茄子包好，然后注意把茄子把朝上放置，放到纸箱里，再放到阴凉通风的地方保存即可。

3、切开的茄子保存

切开的茄子最好是立马食用完，实在吃不完，则可以将它放到泡水的容器里，泡的时候可以放一些食用盐，防止它氧化变黑。当然也可以将茄子清洗干净，然后再去皮，切成片，晒成茄干吃。



总的来说，茄子是大家都很喜欢吃的一种蔬菜，而且它的价格也是很便宜的，因此很多人平时会多买一些，但要注意保存好，而且平时吃的时候也尽量不要选择生吃茄子。

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