洋蓟为多年生双子叶草本蔬菜植物，其含有丰富的营养价值，因而被誉为是“蔬菜之王”，在欧美高档餐厅里非常受欢迎。那么洋蓟价格多少钱一斤？洋蓟的种植前景如何？一起来了解下吧。

洋蓟价格多少钱一斤？

湖南长沙市芙蓉区洋蓟39元/斤；湖南省常德市澧县洋蓟18元/斤；湖北省宜昌市当阳市洋蓟15元/斤；上海市上海市青浦区洋蓟60元/斤；山东省聊城市东昌府区洋蓟30元/斤等。

备注：以上洋蓟价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

洋蓟要怎么吃？

洋蓟外形比较奇特，果实长得像松球，又像释迦果。四不像的样子，加上对它的名字感到比较陌生，很多人都不知道要怎么吃洋蓟。其实洋蓟的吃法很简单，如果洋蓟够嫩的话，可以直接生吃。当然最好是把它外面的老叶子掰掉，把旁边的毛刺刺给修掉，煮熟后拌沙拉酱吃，味道会更好。

洋蓟的种植前景如何？

1、作为常食用的一种蔬菜，在国外普遍被接受，并且需求量在稳定的基础上有所增长，欧美目前稳定的市场需求为230余万吨。

2、洋蓟的营养功效丰富，富含绿原酸（含量与金银花相当）、洋蓟素，以及黄酮类的木犀草苷等活性成分。

3、洋蓟的市场售价昂贵，早期的欧洲地区，它是皇家及贵族才能享受到的高级菜肴。

4、洋蓟这种植物可以长到一米多高，叶子分叉像是荷花，会开出紫色的花，极具观赏性。

5、洋蓟在中国种植相对较少，处于行业市场空白阶段，具有广阔的市场前景。

总的来说，洋蓟作为蔬菜，口感和营养都是十分出色的，而且就它本身的特性而言，产量高、售价高、采摘周期长，是很适合推广种植的，前景也是相对看好。但由于在国内缺乏市场，因此种植的人比较少，目前仅在浙江、云南等部分省份有种植。

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