鳗鱼干就是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品，其食用方便、色泽饱满、味道鲜美，而且营养价值也还不错。那么鳗鱼干价格多少钱一斤？新鲜鳗鱼干怎么吃？一起来了解下吧。

鳗鱼干价格多少钱一斤？

江苏连云港市赣榆区鳗鱼干25.67元/斤；浙江温州市瓯海区鳗鱼干19.5元/斤；福建宁德市古田县鳗鱼干29.33元/斤；山东日照市东港区鳗鱼干19.08元/斤；广西北海市海城区鳗鱼干21.2元/斤；广东广州市白云区鳗鱼干9.24元/斤等。

备注：以上鳗鱼干价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

新鲜鳗鱼干怎么吃？

新鲜鳗鱼干的吃法可谓是多种多样，现分享几个家常吃法给大家：

1、清蒸鳗鱼干

（1）鳗鱼干先用温水泡15分钟。

（2）鳗鱼干切块，装盘。

（3）加葱姜蒜，上锅蒸熟。

2、糖醋鳗鱼干

（1）用水冲洗下鳗鱼干的表面，然后剪成大片状。

（2）锅内倒油，放入鳗鱼干煎制，煎至两面金黄夹出待用。

（3）往锅内加入一小碗的清水，放入几片姜，加半小勺量的盐、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖调味。

（4）倒入煎好的鳗鱼干煮制，再加入2小勺米醋和一点鸡汁提味。

（5）煮到锅内汤汁浓稠，撒上一点白芝麻就可以出锅了

3、鳗鱼干烧肉

（1）鳗鱼干浸泡一小时后切成块，五花肉切成块。

（2）五花肉冷水下锅焯水，控干水分，锅里倒入适量的油，放入五花肉煸炒至表皮微黄，油脂溢出为宜。

（3）加入鳗鱼干煸炒出香味后，加老抽1勺调色、料酒3勺去腥。

（4）上色均匀后，加入少许的清水，上火烧开，再改小火慢慢炖至入味。

（5）待锅中汤汁收的差不多的时候，加1勺鸡精，撒点葱花翻炒均匀即可。



总的来说，鳗鱼干价格有高有低，关键是注意挑选方法才行，基本上只要是新鲜的鳗鱼干风味都是非常不错的，干煎、炖汤什么的都可以，怎么做都好吃。

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