说到花椒，大家应该都不陌生，花椒在烹饪菜肴的过程中起着非常重要的作用，味道主要是以麻为主，在四川的菜色当中最为常见，是一种特殊的调味品，那么花椒目前市场价是多少钱一斤？下面一起来了解一下。

一、花椒目前市场价是多少钱一斤？

普通花椒：河北保定市定州市普通花椒42元/斤；山西运城市芮城县普通花椒35元/斤；山东济南市莱芜区普通花椒28元/斤；河南洛阳市新安县普通花椒35元/斤；湖南长沙市芙蓉区普通花椒35元/斤；广东广州市天河区普通花椒27.5元/斤；四川遂宁市蓬溪县普通花椒50元/斤。

大红袍花椒：河北邯郸市成安县大红袍花椒30元/斤；山西长治市平顺县大红袍花椒35元/斤；上海市浦东新区大红袍花椒40元/斤；浙江杭州市余杭区大红袍花椒41元/斤；安徽亳州市谯城区大红袍花椒32.4元/斤；山东济南市莱芜区大红袍花椒25元/斤；湖南长沙市芙蓉区大红袍花椒50元/斤。

青花椒：河北唐山市迁西县青花椒19元/斤；江苏宿迁市宿豫区青花椒25元/斤；浙江温州市瓯海区青花椒28元/斤；山东枣庄市山亭区青花椒24元/斤；河南南阳市淅川县青花椒25元/斤；湖南长沙市芙蓉区青花椒28元/斤；广西玉林市玉州区青花椒29.2元/斤；重庆市九龙坡区青花椒27.8元/斤。

麻椒：河北保定市安国市麻椒39.75元/斤；安徽亳州市谯城区麻椒40元/斤；山东枣庄市山亭区麻椒22元/斤；河南郑州市管城回族区麻椒21.5元/斤；广西玉林市玉州区麻椒30.3元/斤；重庆市江北区麻椒23元/斤；四川成都市金牛区麻椒26元/斤；云南昆明市五华区麻椒33.5元/斤。

备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、花椒如何挑选好坏？

1、闻香味

抓起一小把花椒，握住片刻，能闻到香气的花椒说明是好花椒，没有什么香味的花椒很可能被水泡过。

2、看花椒果实表面的“疙瘩”

花椒麻味的来源是花椒麻素，主要存在于花椒果实表面的凸起（小疙瘩）中。一般说来，表面凸起大、数量多、密而饱满的花椒，其味道较浓，麻味较重。

3、试手感

质量好的花椒在被拨弄时会有“沙沙”的响声，用手一捻就碎，而且有糙硬、刺手干爽之感，而质量不好的花椒则不易碎。湿手撮捏椒粒，若手指染红或有黏糊状物，则表明花椒含有染色剂或其它添加物。

4、看颜色

太油亮、太红的花椒可能含有添加物，建议不要购买。

以上就是关于花椒价格及挑选技巧的介绍了，花椒的味道是比较重的，在烹饪食材的时候，不要放太多，不然会影响到食材的味道，而且食用过多的花椒，对人体也会有一定的伤害，大家还是要注意一下。

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