蒜苗，又叫青蒜，不见光时为蒜黄，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗具有蒜的香辣味道，以柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，常常用来去腥提味，市场需求较高。那么目前市场上蒜苗多少钱一斤？怎么挑选新鲜？下面就和小编一起来看看。
一、目前市场上蒜苗多少钱一斤？
下面惠农网小编简单的整理了一些今日蒜苗价格：吉林长春市公主岭市蒜苗0.9元/斤；山东济宁市金乡县蒜苗2.2元/斤；广西柳州市柳江区蒜苗1.15元/斤；云南玉溪市通海县蒜苗0.9元/斤；吉林长春市农安县青蒜蒜苗2.6元/斤；吉林长春市公主岭市白根蒜苗0.96元/斤；青海西宁市湟源县白根蒜苗1.2元/斤；山东济宁市金乡县紫皮大蒜苗1.65元/斤；河北邯郸市丛台区红根蒜苗0.6元/斤；吉林长春市公主岭市红根蒜苗1.02元/斤；江苏徐州市丰县红根蒜苗1.25元/斤；安徽蚌埠市怀远县红根蒜苗1.2元/斤；山东济宁市金乡县红根蒜苗1.85元/斤；河南南阳市镇平县红根蒜苗1.4元/斤；湖北荆门市钟祥市红根蒜苗0.65元/斤；四川雅安市汉源县红根蒜苗2.4元/斤；云南昆明市晋宁区红根蒜苗2.5元/斤；陕西渭南市大荔县红根蒜苗1.7元/斤；甘肃兰州市榆中县红根蒜苗2.5元/斤等，以上价格仅供参考，蒜苗价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
二、蒜苗怎么挑选新鲜？
1、看蒜苗的颜色。如果颜色呈青绿，茎部嫩白，这样的蒜苗就是新鲜的。
2、看蒜苗的尾部。一般老蒜苗的尾部呈枯黄色，且口感较为粗糙。如果蒜苗顶部开花，也是其生长时间较长的标志，就比较老了，口感不好。蒜苗要挑选尾部青嫩的，顶部没有开花的。
3、看蒜苗的根茎。一般嫩的蒜苗味道较为清香，且带有水分，可以用手轻易掐断。而较老的蒜苗味道较淡，根茎较软，不宜折断。
以上就是目前市场上蒜苗价格的介绍，蒜苗其实就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，在我国各地均有种植，而且产量高、品质好。
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