跳跳鱼在东北或者北方这边比较少见，南方见到的会比较多，是一种生活在水里能够弹跳的鱼，以吃小鱼为生，弹跳性非常的好，肉质也很鲜美，那么2022跳跳鱼价格多少钱一斤？下面一起来了解一下。
一、2022跳跳鱼价格多少钱一斤？
跳跳鱼的市场价格根据大小、产地、季节、市场供需等影响发生变化，目前上海市杨浦区跳跳鱼35元/斤；广西钦州市浦北县16.8元/斤。以上价格均来自惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。
二、跳跳鱼是什么鱼？
跳跳鱼为刺鳍鱼科，也叫弹涂鱼，世界上共有25种弹涂鱼，根据其行为特点和形体可将其归为四个种类，中国沿海主要有3属6种，分别为大青弹涂鱼、青弹涂鱼、大弹涂鱼、弹涂鱼，跳跳鱼含有丰富的脂肪和蛋白质，吃起来爽滑可口，鱼肉质鲜美细嫩。
三、跳跳鱼的食用方法
跳跳鱼捕获后羊放在清水里暂养几天，因其比较小，又在滩涂生产，需要使其彻底吐干净体内的脏物(若时间较短，可在清水中放少许醋)，将洗干净的跳跳鱼加少许盐拌一下，再用清水将跳跳鱼清洗。
跳跳鱼烹调方法多样，可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。
跳跳鱼营养价值丰富，吃起来爽滑可口，肉质鲜美细腻，有温补作用，市场价格还是比较昂贵的，大家可以买来试试。
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