年关将至，大家都在积极的备至年货，而其中必不可少的一类产品那就是肉类。但经常有逛市场的朋友应该有所了解，近期的肉类产品价格却出现了大幅上涨的行情，不光是猪肉，牛羊肉的价格也是不断上涨，目前每公斤已超74元。那么造成牛羊肉价格上涨的原因是什么呢？后续还会继续涨吗？一起来了解下吧。

牛羊肉最新价格

数据显示， 截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16% 。

不仅是羊肉价格，牛肉批发价格亦出现连续上涨， 2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2% 。

牛羊肉价格上涨的原因是什么？

1、前几年，牛羊肉价格比较低迷，为减少亏损，养殖户普遍选择减少存栏，造成产量的减少。同时由于今年饲料、人力等成本的增加，养殖户认为利润太低，不愿意补栏，造成市场供应紧张。

2、由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响。很多养殖户表示草场退化之后就不能多养了，对于养殖产量的影响很大。

3、冬季是牛羊肉的消费旺季，而当下寒潮天气频繁，肉牛、肉羊越冬管理和上市运输较为困难，因而导致肉价上涨。

4、国外疫情的原因，牛羊肉进口渠道受到了影响，造成国内市场供应紧张。

5、猪肉价格的带动作用。

后续牛羊肉价格还会涨吗？

首先从供给来看，目前国内牛羊肉的供应偏紧，而且受消费升级的影响，以及季节性消费刺激，当下牛羊肉的消费量将继续保持增长。同时，受疫情影响，国际市场牛羊肉贸易稳定性不足，国内市场供给压力加大。

其次，从需求看，冬季是牛羊肉消费旺季，火锅、烧烤、炖煮等消费需求增加，加之在外就餐增多，牛羊肉总体消费增长。因此，综合来看，随着春节假日临近，市场上牛羊肉的供应压力将进一步加剧，短期内或将继续维持稳中有涨的趋势。



总的来说，近期牛羊肉的价格上涨的主要原因还是归功于市场供需不平衡导致的。而随着春节的临近，牛羊肉也进入季节性消费旺季，预计后期牛羊肉价格继续稳中有涨。

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