羊肉肉质细嫩，而且具有高蛋白、低脂肪的特点，非常适合冬季进补。冬季吃羊肉好处多多，相应的冬季市场对于羊肉的需求也是非常大的，不过从近日监测的数据来看，羊肉价格已连续上涨八周，对于消费者而言显然无法接受。那么具体是怎么一回事呢？一起来了解下吧。
羊肉价格连涨8周，每公斤82元
据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2020年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。
据悉，羊肉价格自10月下旬就开始陆续走高，并且一直居高不下。一方面受到疫情影响的原因，目前我国不再进口羊肉，这也直接导致了今年羊肉价格的涨价，再加上冬季来临，火锅店等餐饮需求增加，肯定会造成部分紧缺，而羊肉价格也会继续上涨。另一方面，也和供应端趋紧有很大关系。根据数据来看，前三季度全国羊出栏21049万只，同比减少733万只，降幅3.4%，羊肉产量324万吨，同比减少6万吨，降幅1.8%。冬季买羊肉的多了，而市场上羊肉的不足以满足高涨的需求，因而促成羊肉价格上涨。
羊肉价格要上涨到何时？
从目前的羊价走势来看，短期内并没有停下来的迹象。随着元旦春节的来到，羊肉还有一定的上涨空间。除此以外，猪肉价格的居高不下，也造成了羊肉“搭车涨价”。由于猪肉价格居高不下，人们抵触情绪高涨，为了替代猪肉的位置，不少人选择了价格上涨幅度较小的牛羊鸡鸭等肉类。这就导致本就供给偏紧的羊肉，供给压力大增。伴随着猪肉价格的持续上涨，羊肉价格也坐上了“过山车”。
而从目前的活羊存栏数据情况来看，在未来1至2年内，活羊还是比较紧缺的。因此，北京新发地的部分羊肉经销商分析认为，明年的羊肉价格仍然会一路高歌，想迅速回落是不大可能的。后期随着温度越来越低，人们对于肉类需求增大，在元旦、春节等节假日的驱动下，羊肉价格预计还会迎来阶段性上涨。
总的来说，由于冬季烧烤、火锅等羊肉消费需求增加，近日国产羊肉价格出现明显上涨。但其主要原因还是市场供应不足造成的，而供应的恢复还需要一段的时间，预计短期内羊肉价格难以下降。对此行情，你怎么看呢？欢迎留言讨论。
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