在农村，很多时候不需要特地去买菜买水果就能摘到免费的野菜与野果吃，这对农民来说是很有优势的一点。农民朋友都知道，在山里能够摘蘑菇、摘乌泡、摘茶泡等各种野味，草果也是其中的一种，它主要分布在我国的云南、广西、贵州等省区。草果常用于烹调菜肴，是调料中的佳品，被誉为“五香之一”，它能够去除腥味，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时放些草果，味道很是美味。近年草果的市场需求量大增，我国每年的需求量都多达上万吨，市场价在30元一斤左右，可说种植前景很不错了，也是农民发家致富的一个好项目。接下来小编就给各位详细介绍下草果。

一、草果的调味作用

1、草果有着特殊浓郁的辛辣香味，把它粉碎后香气很强烈，十三香、五香粉、咖哩粉等调料中都是以草果为主要原料。

2、草果在烹煮、酱制等需要长时间加热的肉类菜品时很适合使用，尤其是烧炖牛羊肉，可去除腥味，香味更浓，让牛羊肉清香可口，增进食欲。

二、草果的营养成分

草果含挥发油，主要成分为芳樟醇、樟脑、柠檬醛、香叶醇、草果酮、橙花椒醇、松油醇等，主要在种子内，果皮里含量很低。草果挥发油能够提升香气，延长肉类品的保存期，在食品加工、肉类保鲜方面有很大的促进作用。

三、草果价格多少钱一斤？影响草果价格的因素有哪些？

云南怒江傈僳族自治州泸水草果市26.5元/斤；河北保定市安国市草果30元/斤；河南郑州市惠济区草果1.5元/斤；云南怒江傈僳族自治州泸水市草果26.5元/斤；广西玉林市玉州区草果24元/斤。（此价格仅供大家参考，具体应以实地为主）

影响草果价格的因素主要是市场需求和产量变化，产量主要是根据天气而决定，前些年由于天气恶劣，导致产量大大降低，因此这几年价格上升了不少，但一旦种植产量一上来，价格还是会受到抑制，要是没有特殊情况引起它产量突降，它的价格会逐渐趋于平稳。

四、草果的种植前景

草果一般从种植到结果大概要三年左右，但可连续结果几十年，收益时间很常，利润空间还是挺大。草果的成熟时间通常在普通作物采收，错开了采收高峰期。近几年草果的市场需求猛升，带动很多农民积极种植。成为很多人脱贫致富的好项目，且目前草果的市场价格也很可观。我国每年的需求量都多达上万吨，所以就目前而言，草果的种植前景还是非常不错的。

五、草果的种植技术

1、除好草

通常在4-6月份杂草最多，这时必须得做好除草工作。正常来说，杂草过多的花会严重影响草果的生长，吸收草果周围的水分与营养，同时也占中草果的地上部空间，造成草果周围的空气不流通。

2、开花前培土

草果为了使幼芽能够更好的生长，一般需要在开花前进行培土。如果在进行这项工作的过程中发现有草果的根系裸露在外边，应及时的覆盖上肥沃的土壤，从而能够保证根系的正常吸收。

3、科学排水与灌溉

草果一般生长比较阴湿的环境中，这就说明草果对水分的需求是很强烈的，所以灌溉是草果种植过程中的一个重要环节。一般来说，灌溉以适量为宜，如果灌溉过少，会导致草果干旱，叶子干枯，甚至是死亡的现象出现，但是如果灌溉过多的话会浸泡草果的根系，这也会导致死亡。所以根据天气情况科学的排水与灌溉是必须的。

4、适当修剪

草果在种植的过程也需要修剪，主要是对过密枝以及干枯枝的修剪，这样更有利于新生枝条的生长。同时也要注意对病虫害枝条的修剪，减少病虫的存在场所。

5、采收

草果一般在定植两年之后会开花结果，而当达到6-7年的时候，产量会达到最高峰。随着草果用途越来越广泛，种植面积也随之增加，具有较高的种植效益，因此可作为致富产业进行大力发展。

农村虽说在生活上没有城里便利，但常生长出一些野果野菜供大家品尝，也是另一种生活享受。像草果，在有些农村地区很是常见，但它的用处却蛮多，像十三香、五香粉、咖哩粉这些调料都是用草果作主要原料的，可说是很著名的调料品，不过老人与小孩不大适合吃草果，这点大家需要特别注意。相信现在有很多农民朋友还是想呆农村，但不知道做什么比较赚钱吧，如果你掌握了一定的草果种植技术，还是可以考虑种它，以后草果的需求量还会增加，价格也不便宜，它还能够连续结几十年果，前景很不错，种得好，发家致富也是有可能的。

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