黄花鱼，一般是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科的鱼类统称，其肉嫩剌少，肉质呈蒜瓣状，口感扎实的大黄鱼和鲜甜细腻的小黄鱼都在餐桌上很受欢迎，相信不少家庭逢年过节的时候都少不了一道黄花鱼佳肴。那么正宗黄花鱼的价格是多少钱一斤?在选购的时候如何辨别真假黄花鱼?一起来了解一下吧。

正宗黄花鱼多少钱一斤?

广东省河源市连平县小黄鱼单尾重3-4公斤价格为16元/斤;广东省广州市白云区小黄花鱼单尾重0.5公斤以下价格为13.5元/斤;山东省威海市荣成市小黄鱼单尾重0.5公斤以下价格为6元/斤;江苏省连云港市连云区小黄鱼单尾重0.5公斤以下价格为6元/斤;湖北省武汉市江汉区大黄花鱼单尾重0.5公斤以下价格为20元/斤;山东省威海市荣成市黄花鱼单尾重0.5公斤以下价格为8元/斤;福建省宁德市蕉城区大黄鱼单尾重1.5-2.5公斤价格为16元/斤等。

如何辨别真假黄花鱼?

1、看鱼的外观大小和形状

正宗的黄花鱼其鱼体形状是呈长椭圆形的，而且头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色。而假冒的黄花鱼没有鲜明的黄色。

2、看颜色

假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，因此普遍看起来着色较重，而正宗的黄花鱼黄颜色比较淡，也比较柔和。另外，冷冻成一大坨(成块)的染色鱼，有的冰面也会呈现黄色，或者将假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水也可能会变成啤酒色。

3、看价格

黄花鱼在我国的海域产量较小，因此价格较贵，如果您在市场上看到几元一斤的黄花鱼，那么应该就是假黄花鱼。

4、纸巾擦

用一张纸巾擦拭鱼身，如果纸巾留下明显的黄色印记，则说明是染色黄花鱼，如果没有，则可以放心食用。

总的来说，黄花鱼营养美味而受到大众的喜欢，但是在选购的时候也一定要注意辨别技巧，看似新鲜的鱼可能就是黄花鱼，大家千万别买。

备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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