经历过2018年“蒜你狠”风波的蒜农们，肯定是伤透了心的，因为2018年大蒜的价格可以说已经跌至谷底，开秤价格维持在0.3元到0.5元的低价，这样的价位对于蒜农来说不要说挣钱了，每亩算下来还要赔上1000多块钱。
根据2018年调度情况看，农户种植积极性仍较高。据不完全统计，主产区面积略减、副产区略增，新产季大蒜的种植面积总体仍保持较高水平。如果没有大规模极端天气出现，2018年大蒜产量可能还将继续增加，大蒜价格后市行情并不乐观。”孔繁涛建议种植户提高风险意识，合理控制种植规模，明年销售期关注市场变化，择机分批出售。
2019年大蒜行情会如何？
2018年出现这种大蒜价格大幅度下跌的情况其实也是在预料之中的，不过这次的降幅确实有些大。大蒜市场一直是存在周期性的，一般每个三年到四年就会出现一次较大的价格下跌的情况，今年刚好就是大蒜周期当中的低谷期。这次周期当中2015年到2016年这两年应该是大蒜价格的高峰期，尤其是16年大蒜价格涨至顶峰，到17年价格上涨幅度已经没有前两年明显，而18年就出现了大幅度的下跌情况。
这里面主要还是由于前两年的大蒜行情良好，蒜农普遍的扩大大蒜的种植面积，导致市场上大蒜供给量大幅度增加，市场消化能力有限，从而也就导致斤的大蒜价格下滑严重。
以及目前大蒜的冷链存储设施等相应的比较完善，大蒜市场目前依然处于饱和的状态，所以目前大蒜低价运行的态势预计还需要持续一年左右的时间。所以说2019年的大蒜市场行情依然不容乐观，不过目前的大蒜价格已经探底，所以说后期还是会有上涨的，不过幅度不会过大。这样来看明年的大蒜市场是不会出现“蒜你狠”的这种局面的，但是总体上来说2019年的大蒜行情依然是不容乐观的。
如何提高大蒜收益？
大蒜套种大葱的栽培是不错的选择。
1.大蒜套种大葱的栽培管理技术
一般在6月上旬进行移栽，移栽前将大蒜铲一遍放土，深耥一犁不上土。然后开始栽葱，株距6~7厘米，每亩施磷酸二铵10~15千克、硫酸钾5千克，移栽后灌一次水。
移栽过3~4天后及时铲耥一遍。疏松土壤，利于生长，能提高大葱成活率。
2.移栽后的田间管理
第一遍铲耥后10天左右，开始第二遍铲耥，结合第二遍铲耥亩追尿素10~15公斤。追肥后要及时耥地培土。有条件的在二遍铲耥后8~10天再进行第三遍铲耥。在收获前10天左右灌一次水。
3.病虫害防治
防治葱潜叶蝇每亩用20%吡虫啉可湿性粉剂20克兑水30千克叶面喷雾。防治大葱灰霉病：在大葱灰霉病发病初期每亩用腐霉利20~30克兑水30公斤进行叶面喷施。
综上所述，近三年的大蒜价格行情，是根据市场的需求和产量决定的，如果产量过剩，需求量不是很高，大蒜价格就会呈下降趋势，如果产量过低，需求量很高，大蒜价格就会快速上升，所以蒜农们要好好的把握市场的动态，抓住种植大蒜的时机，才能获取丰厚的利润。
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