在农村地区，相信很多人都对蝼蛄这一害虫十分熟悉，蝼蛄经常会破坏将庄稼里的蔬菜，将其根部全部给破坏掉，因此很多人都厌恶这种害虫。但到了现在蝼蛄这一害虫却成为了人们餐桌上的饕餮美味，正是因为蝼蛄丰富的营养价值和药用功效，而目前也正逐渐发展成为特种的致富养殖项目。下面惠农网小编就带大家重点了解一下蝼蛄这一物种，主要从价格、营养功效和食用方法等方面进行重点介绍。
2019年蝼蛄的价格多少钱一斤?
河北保定市安国市蝼蛄50元/斤;广西防城港市东兴市蝼蛄38元/斤;广西南宁市马山县蝼蛄48元/斤;广东云浮市云城区蝼蛄49元/斤;广西梧州市苍梧县蝼蛄36.95元/斤等。总的来说，蝼蛄的市场走销中规中矩，商家的喊价多为60~70元一斤左右（以上价格数据仅供参考）。
蝼蛄的营养功效和食用方法
在营养方面，蝼蛄含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多类维生素与矿物质等营养元素，具有良好的保健功效。据《神农本草经》记载蝼蛄“出肉中刺，溃痈肿，解毒，除恶疮”，说明蝼蛄有着良好的解毒消肿功效。另外，蝼蛄还能进行良好的入药使用，其性味咸寒，具有较强的利尿消肿作用，同时也能够配合芫花、甘遂等一起服用，其治疗顽固性水肿疾病的疗效将大大增强。
食用方法上，蝼蛄和大多数虫子的吃法一样，可以直接油炸，放姜和葱花，配合料酒、精盐、酱油，然后进行干炒，味美而可口。
综上所述，蝼蛄这一害虫目前已成为人们餐桌上的保健美食，大家可以在每年的春耕犁田的时候去田里捕捉这种昆虫，不仅可以保护田地作物，而且还可以捉来玩和吃。
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