色拉油是一种高级食用植物油，营养价值丰富，人们常用它做凉拌或作酱等，市场上色拉油种类繁多，主要有大豆色拉油、花生色拉油、油菜籽色拉油等，那它们价格多少钱一斤?日常色拉油可以用什么油代替?下面一起来了解下。
一、色拉油价格
目前山东省德州市夏津县大豆色拉油价格2.7元/斤，湖北省宜昌市宜都市葵花籽色拉油价格14元/斤，湖北省仙桃市仙桃市菜籽色拉油价格5元/斤，山西省运城市夏县葵花籽色拉油价格7元/斤，山东省济宁市微山县大豆色拉油价格4元/斤，具体色拉油价格跟种类、产地及品质等有关，此数据来源于惠农网批发价格，实际价格以产地为准。
二、色拉油的功效作用
1、色拉油可以吸收磷脂，和对人体有益的氨基酸，能提高脑细胞活性，促进脑细胞再生，对人类脑部发育有很大好处。
2、色拉油中含有大量不饱和酸，食用可以加快人体血管脂肪酸的分解和代谢，预防胆固醇在血管淤积，具有促进血液循环、预防血压血脂升高的作用。
3、色拉油是经过加工提取出的健康食用油，含有抗氧化物质，人们食用可以抑制癌细胞再生和繁殖，可增强人体抗病能力，预防癌症。
4、色拉油能吸收丰富的植物蛋白和矿物质，可增强人体免疫力，保护人类血管神经以及内脏器官，具有延缓人体衰老的好处。
三、色拉油和大豆油的区别
1、来源。色拉油是以大豆、葵花籽、菜籽等为原料加工制成的油，而大豆就是经过过滤处理的原油。
2、色泽。色拉油由于经过精密加工， 其油脂浓度高、杂质少，而大豆油加工粗糙，杂质较多，色泽较深。
3、味道。色拉油经过5步加工处理，因此带有油脂香味，而大豆油加工简单，带有浓郁的豆腥味。
4、用途。色拉油主要制作蛋糕，或凉菜及沙拉，而大豆油主要用来炒菜，作用比较小。
以上就是关于色拉油的介绍了，现在夏天来了，很多人都想吃些清爽的凉拌食物，那么色拉油是很不错的调味剂。
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