淀粉是很多物质的提取物质，也是普遍的储藏形式。市面上淀粉种类繁多，各种美食的制作离不开淀粉，那么现在不同淀粉的价格多少钱一斤?淀粉都有哪些种类?下面跟随惠农网小编一起了解下。

一、淀粉价格多少钱一斤

目前山东省潍坊市青州市马铃薯淀粉价格4元/斤，河南省郑州市惠济区豌豆淀粉价格3-4元/斤，安徽省阜阳市临泉县红薯淀粉价格4.5元/斤，福建省龙岩市上杭县芭蕉芋淀粉6-8元/斤，河北省唐山市丰润区纯红薯淀粉价格3.3元/斤， 山东省潍坊市青州市土豆淀粉价格4元/斤，河北省秦皇岛市卢龙县玉米淀粉价格1.3元/斤。淀粉的价格跟品种、品质以及产地等有关，此数据仅为参考价格，实际价格以产地为准。

二、淀粉有哪些种类

1、绿豆淀粉。它是最佳的勾芡淀粉，具有粘性足，吸水性小，色泽洁白等特点，是很多食材的原料。

2、土豆淀粉。它是最稳定的勾芡淀粉，具有长时间保持原始状态，不容易水化、粘性足、质地细腻色泽洁白等特点。

3、小麦淀粉。它也叫做澄面、澄粉，具有色泽洁白，面皮细滑，做出面食透明等特点。

4、玉米淀粉。它是市面上供应量最多的淀粉，粘性不及土豆淀粉，在面食中主要用来做薄面使用。

5、红薯淀粉。它也叫做地瓜粉，具有吸水能力强等优点，同时也具有粘性差，无光泽等缺点。

6、蚕豆淀粉。它是蚕豆加工，特点是跟绿豆淀粉相似，但注意有些人群不宜食用。

三、淀粉、面粉、生粉的区别

1、淀粉一般是从玉米或者红薯提取的。淀粉一般是用于做汤，可以使汤汁清澈粘滑，好吃又好看。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。一般是用于做馒头包子饺子而用，或者包裹食物然后放入油锅肿煎炸。面粉里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，而淀粉只是面粉里面的其中一部分，含有的成分没有面粉如此全面。

3、生粉严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡，北方称作团粉。生粉也就是淀粉是由面粉里面分离出的蛋白质以及其他物质所产生的多糖物质。生粉是不容易水的，尤其是倒入热水之后会吸水膨胀，从而形成有粘性的半透明液体。

以上对于淀粉、面粉、生粉的区别以及淀粉的介绍，你还有什么补充的吗?

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