孟浩然的在《过故人庄》诗句中写道：“故人具鸡黍，邀我至田家。”其中讲的就是讲的就是主人用黍子做的饭招待孟浩然的故事，可见黍子在古时候就是很重要的农作物。而到了现代，黍子更是一种单子叶禾本科植物，是北方干旱地区重要的粮食作物之一，且一年四季都可以进行栽培。在当今的农村地区，人们总是待到黍子成熟后将其收割并磨成黄米作为主食食用或售卖于市场。那么黍子的市场价格多少钱一斤?又有哪些食用方法和选购方法呢?下面一起来了解下吧。
黍子市场价格多少钱一斤?
山西大同市左云县黍子2元/斤;河北张家口市怀来县黍子1.79元/斤;陕西榆林市定边县黍子1.82元/斤;内蒙古呼和浩特市玉泉区黍子1.5元/斤;河南洛阳市瀍河回族区黍子2.2元/斤;河南郑州市中牟县黍子1.6元/斤;山西忻州市繁峙县黍子3元/斤;河北张家口市阳原县黍子2.5元/斤等。
黍子有哪些食用方法和选购方法?
一、食用方法
黍子的食用方法很多，在北方地区常将黍子磨成面制成黍米糕，而黍米糕也是当时招待客人或者宴席上必不可少的一道美食。还有的地方会用黍子制成米酒，其味道也十分鲜美。此外黍子还可以制作多种常见的小吃，风味独特且形色俱佳，例如窝窝头、年糕、杏仁茶、煎饼、团子等等。
二、选购方法
1、黍子米是糯性黍子，颜色呈淡黄色，且籽实较大;而糜子是粳性黍子，硬、脆，色不匀，有褐色或杂色的。因为糜子和黍子十分的相似，因此在选购的时候可以从硬度、颜色以及颗粒大小来进行辨认。
2、黍子中的蔗糖成分在处理过程中会变得很低，而次品处理后则无法降低其成分含量，因此在选购时可以从蔗糖的处理含量来辨别黍子的好坏。
以上就是关于黍子的内容介绍，其实黍子的种植范围是很小的，加上产量不高，所以农民种植的黍子一般很少售卖于市场，而是留着自家食用。
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