穇子米是传统杂粮，但很多人都不知道，主要是因为现在种植的人比较越来越少了。但其实穇子米口感独特，是很好的煲粥食材，有一定的营养价值，因此还是有人喜欢吃。那么现在少有的穇子米价格多少钱一斤?具体有什么功效作用?下面一起来了解下。
一、穇子米价格多少钱一斤
目前湖南省邵阳市洞口县穇子米价格10元/斤，广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县穇子米价格15元/斤，湖南省邵阳市新宁县穇子米价格10.8元/斤，各个地区穇子米价格不一，跟其产地、品质等有关，实际价格以产地为准。
二、穇子米有什么功效作用
穇子米有“黑珍珠”的称呼，蛋白质含量跟稻米相当，脂肪含量跟小麦相当，富含天然有机质，其中钙、钾、镁、硒、锌含量分别为稻米含量的16.4、4.7、4.7、4.8、1.5倍，还富含抗衰老物质，例如锶、硒、维生素E。穇子米味甘涩，食用具有厚肠胃功效，且对腹泻等疾病具有独特的治疗效果。
三、穇子米好吃的穇子粑做法
材料：穇子、糯米、花生仁、荷叶、白糖、水
做法：
1、准备好食材后将干荷叶洗净，先用水浸泡几分钟，然后剪成8cm小块待用。
2、花生仁放入锅中(无须放油)，小火，炒香，放凉后搓去表皮，然后将其打碎加入白糖，拌匀成馅料。
3、将穇子和糯米混合一起研磨成粉，将穇子粉加入开水搅拌揉成团，盆中刷入薄油按平。
4、之后放入蒸锅大火蒸约10分钟，熟后放入另一个大盆，再将剩下的穇子粉继续蒸熟。
5、穇子面团揉搓成条，加入剂子，馅料包好，成灯盏窝状，然后放在荷叶上，将其放入蒸锅中，大火隔水足汽蒸约15分钟即可。
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