紫背天葵，诈一听是比较洋气的名字，貌似很多人也不曾耳闻。其实紫背天葵就是一场常见的野菜，又名红天葵、红菜等，不过紫背天葵气味有点怪，人们常在菜园采之用于喂兔子。随着人们健康养生需求的呼声越来越高，紫背天葵这一种高档蔬菜也备受瞩目，不仅营养含量较高，还具有止血抗毒等药用价值。所以目前种植紫背天葵的人也越来越多，市场上的售卖品种也随之丰富起来。那么其市场价格是多少钱一斤呢?紫背天葵的食用方法有哪些呢?该如何种植?一起来学习了解下吧。
现在紫背天葵多少钱一斤?
紫背天葵一种药用兼用的健康蔬菜，同时还能用于盆栽种植，因此其市场价格分布相对分散。根据市场报价，紫背天葵的批发价大概在7~10元/斤，而在一些盆栽市场，紫背天葵种苗价格大概在1~5元/株。当然紫背天葵的价格也会受到地区以及野生性的影响，例如北京大洋路农副市场价格相对较高，野生的紫背天葵也比栽种的价格要高。
食用方法
1、炒着吃：这种方法有一道著名美食就是爆炒紫背天葵。跟大多数叶子菜一样，首要工作就是将紫背天葵的叶子和较嫩的杆摘下来，然后清洗干净。再来就是蒜香爆油，待油温升高后，放入紫背天葵大火爆炒。最后就是加入适当的调味料，进行二次翻炒，随后即可出锅装盘。
2、凉拌吃：采摘干净后放入开水锅里焯一分钟，焯完后捞起并用凉开水冲凉，放入碗中，拌上自己喜欢的调料搅拌均匀即可凉拌食用。
3、煮粥吃：煮粥吃可以起到良好的养肝明目效果，最常见的煮法就是搭配小米虾仁进行煮粥。
4、泡茶喝：首先将紫背天葵洗沥干净，然后放入开水茶杯中泡至5到10分钟即可饮用。此外，还可以加入少许蜂蜜来提味，茶味香甜可口，有着良好的补气血作用。
种植方法
紫背天葵的适应性较强，一般在野外不用打理就能自然生长发育完全。此外，种植时间也没有明确的限定，最好不要选在寒冷的冬季。而用于家用盆栽种植的话，只要把叶子摘下来吃后的茎，随手插在花盆土壤中就能成活，水培种植也能成活。
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