今天来看，国内各地面粉企业小麦价格大多稳，个别跌。河南地区面粉企业小麦收购价格为1.12-1.25元/斤，较昨日持平。江苏、安徽地区面粉企业小麦收购价格为1.15-1.26元/斤，个别较昨日跌0.01元/斤。
2018年5月31日全国小麦价格最新行情
| 分类名称 | 品种名称 | 平均价格 | 单位 | 地址 | |
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| 小麦 | 红麦 | 1.14 | 斤 | 江苏盐城市亭湖区 | |
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| 小麦 | 郑麦9023 | 1.05 | 斤 | 湖北荆门市沙洋县 | |
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| 小麦 | 农大3753 | 1.97 | 斤 | 山西晋城市阳城县 | |
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| 小麦 | 淮麦22 | 1 | 斤 | 河南驻马店市正阳县 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.1 | 斤 | 山东菏泽市曹县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.25 | 斤 | 河北保定市高碑店市 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.15 | 斤 | 安徽阜阳市颍泉区 | |
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| 小麦 | 白麦 | 1.14 | 斤 | 安徽宿州市灵璧县 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.3 | 斤 | 安徽合肥市庐阳区 | |
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| 小麦 | 济南17 | 1.2 | 斤 | 山东淄博市临淄区 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.3 | 斤 | 河北唐山市玉田县 | |
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| 小麦 | 白麦 | 1.14 | 斤 | 江苏徐州市丰县 | |
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| 小麦 | 郑麦9023 | 1.05 | 斤 | 湖北天门市天门市 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.35 | 斤 | 甘肃陇南市成县 | |
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| 小麦 | 郑麦9023 | 1.03 | 斤 | 湖北武汉市汉南区 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.2 | 斤 | 湖北荆州市江陵县 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.25 | 斤 | 河南鹤壁市浚县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.08 | 斤 | 湖北黄冈市蕲春县 | |
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| 小麦 | 莜麦 | 1.45 | 斤 | 北京北京市朝阳区 | |
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| 小麦 | 红麦 | 0.91 | 斤 | 湖北孝感市汉川市 | |
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| 小麦 | 白麦 | 1.2 | 斤 | 河南开封市开封县 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.15 | 斤 | 河南郑州市中牟县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.28 | 斤 | 河北沧州市东光县 | |
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| 小麦 | 济麦22 | 0.8 | 斤 | 山东日照市五莲县 | |
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| 小麦 | 混合麦 | 1.2 | 斤 | 河南信阳市息县 | |
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| 小麦 | 混合麦 | 1.28 | 斤 | 四川绵阳市三台县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.05 | 斤 | 河南开封市通许县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.25 | 斤 | 河南驻马店市西平县 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.5 | 斤 | 山东临沂市兰陵县 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 0.8 | 斤 | 湖北襄阳市宜城市 | |
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市场综评：
目前来看，南方主产区新麦陆续开始上市，受天气影响，质量普遍不佳。过去十天，华北大部、黄淮、江淮等地累积降雨量较常年同期偏多8成至1倍，局地偏多2倍以上，湖北河南安徽等地的一些小麦出现倒伏，一部分已经进入成熟期的小麦因为持续的阴雨出现萌动，甚至已经有发芽、发霉现象。马上进入全面收获期，近期的天气需要重点关注，而后期新麦的质量情况将成为影响价格走势的重中之重。现下小麦产情还在随天气变化，请各位及时关注！以上数据和分析仅供参考。
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