近段时间， 寒潮降温来袭，辣椒价格上涨明显。随着天气渐冷，山东潍坊、临沂等北方大棚辣椒将陆续结束供应,“南菜北运”的大幕也即将拉开，广东、广西、海南等南方辣椒将成为市场的宠儿。
2018年1月17日全国批发市场辣椒价格行情
| 分类名称 | 品种名称 | 平均价格 | 单位 | 地址 | |
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| 辣椒 | 高辣819 | 4.3 | 斤 | 山西省忻州市忻府区 | |
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| 辣椒 | 青线椒 | 3.5 | 斤 | 广东省湛江市雷州市 | |
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| 辣椒 | 红椒 | 3.6 | 斤 | 广东省湛江市雷州市 | |
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| 辣椒 | 海花红辣椒 | 3.5 | 斤 | 广东省湛江市雷州市 | |
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| 辣椒 | 红线椒 | 3.45 | 斤 | 广东省湛江市雷州市 | |
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| 辣椒 | 北京红辣椒 | 3.2 | 斤 | 山西省太原市尖草坪区 | |
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| 辣椒 | 青线椒 | 4.5 | 斤 | 浙江省台州市温岭市 | |
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| 辣椒 | 魔鬼辣椒 | 22.5 | 斤 | 四川省成都市武侯区 | |
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| 辣椒 | 朝天椒 | 5.25 | 斤 | 山东省济宁市金乡县 | |
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| 辣椒 | 朝天椒 | 2.85 | 斤 | 山东省济宁市金乡县 | |
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| 辣椒 | 鲜泡椒 | 0.5 | 斤 | 海南省澄迈县澄迈县 | |
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| 辣椒 | 301辣椒 | 0.6 | 斤 | 河南省商丘市夏邑县 | |
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| 辣椒 | 太空椒 | 1.63 | 斤 | 山东省济南市商河县 | |
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| 辣椒 | 红宝石辣椒 | 6.5 | 斤 | 山西省运城市垣曲县 | |
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| 辣椒 | 三樱椒 | 5 | 斤 | 吉林省白城市洮南市万宝镇 | |
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| 辣椒 | 北京红辣椒 | 2.93 | 斤 | 山西省忻州市忻府区 | |
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| 辣椒 | 黄皮尖椒 | 3.4 | 斤 | 福建省福州市福清市 | |
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| 辣椒 | 朝天椒 | 5 | 斤 | 河南省周口市太康县 | |
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| 辣椒 | 指天椒 | 5 | 斤 | 广西壮族自治区桂林市叠彩区 | |
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| 辣椒 | 新一代辣椒 | 6.5 | 斤 | 河北省唐山市玉田县 | |
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| 辣椒 | 指天椒 | 2.6 | 斤 | 湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市 | |
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| 辣椒 | 黄皮尖椒 | 3.5 | 斤 | 山东省聊城市莘县 | |
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| 辣椒 | 三樱椒 | 4.76 | 斤 | 山东省德州市武城县 | |
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| 辣椒 | 太空椒 | 1.6 | 斤 | 山东省济南市商河县 | |
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| 辣椒 | 五彩椒 | 2.5 | 斤 | 山东省聊城市莘县 | |
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| 辣椒 | 线椒制干椒 | 3.2 | 斤 | 湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市 | |
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| 辣椒 | 北京红辣椒 | 5.2 | 斤 | 河南省开封市杞县 | |
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| 辣椒 | 太空椒 | 1.5 | 斤 | 河北省邯郸市丛台区 | |
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| 辣椒 | 朝天椒 | 5.2 | 斤 | 山东省济宁市金乡县 | |
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市场综评：
有专家分析道：根据以往辣椒价格走势规律，冬季辣椒价格在年末均会出现上涨，并且涨幅度高其他农产品。从目前的市场走货情况来看，采购商采购积极性较高，带动了产地尖椒价格的上涨。例如目前市场上尖椒的主要供应地区，河南夏邑县、山东莘县等产地尖椒走货速度加快。年初全国南方地区普降暴雪天气因影响了尖椒的采收和运输，加快了尖椒价格上涨速度。
随着冬季的到来，尖椒供应也进入南北产地切换的过程中。目前北方辣椒暂未结束，南方辣椒上市量不大，再过段时间，届时市场上80%的辣椒将为南方辣椒。由北到南，辣椒的产地转换和运输将进一步收到天气的影响。辣椒种植相对集中，南方是辣椒的主要消费地区，寒潮降温来袭，对于辣椒的运输和采收影响较大，受运输成本上升影响，辣椒行情将会上涨，而寒潮降温也会影响辣椒的采收，导致市场上货量有所减少。因辣椒后期供应充足，辣椒价格上涨幅度有限。
