禾花雀学名叫黄胸鹀，个子和麻雀差不多大，背部栗褐色，胸腹部黄色，雄鸟的头脸为黑色。它是一种候鸟，每年春季和秋季两次穿越我国南北，春天自南往北飞到我国东北、内蒙以及俄罗斯南部、蒙古等地繁殖，秋季则往南迁飞，途经我国沿海各省及南方大部分地区到海南岛过冬。
禾花雀有这么好吃吗？
禾花雀在往南飞行的过程中，边飞边停留，沿途啄食正值秋天灌浆期的稻谷，因此个个长得肉厚膘肥，富含蛋白质，营养价值高，且美味可口。今天广东仍有捕而食之的习惯。并且民间流传着禾花雀是“天上人参”的大补言论。
禾花雀价格
在酒家饭店中，禾花雀号称佳肴，价格不菲。一般一只禾花雀可以卖到60多元钱，一盘子上12只。所以你看到有的餐厅一道以‘荷叶’为主题的菜要价700多元钱，那就应该是禾花雀了。现在，一盘禾花雀的价格也跟着保护级别水涨船高。在广东一些餐厅，只有熟客才能吃到。
因为禾花雀被人们大量捕杀，已经越来越少了！在2001年，广东省将禾花雀列为广东省重点保护野生动物。而2013年，国际自然保护联盟将禾花雀的濒危评级，由“易危”调升至“濒危”，而且预测10年内它们又很大可能灭绝。
最后，小编想说，面对很可能灭绝的禾花雀，多一些保护少一些杀戮。
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